材料tvb now,tvbnow,bttvb: Q$ e. u4 f+ B
日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯
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鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許
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做法
( I: _; l7 b* t, e* j" u1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。
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1 q, l8 W: Q6 M) e" t$ E1 Q7 {www1.tvboxnow.com2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" J1 ?+ u0 J: h* N# t
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3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。www1.tvboxnow.com; G) _, S3 h/ W" J% U) U4 r* S; q. S. H
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4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。# e+ \1 G3 K8 S {% Y
% f! E/ [% q6 `( t9 s- K5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。
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' C, E/ z2 B) s) X+ [" l) S6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d1 x0 C, X% ]# C' ^" u( f
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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