材料
: D. S9 e9 G% `* X公仔箱論壇日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯公仔箱論壇6 i0 _3 d2 p0 v2 R
2 @0 D; A. T- m2 d; a3 b8 u公仔箱論壇芡汁
& K( L" e0 F% v& P2 e, r鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許公仔箱論壇. I9 F9 Q. P& {" U# y% J B" x
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, B3 r' R* _+ N( ltvb now,tvbnow,bttvb做法www1.tvboxnow.com. u8 F/ V' [3 O! g; g: A
1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。
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2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。
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3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。. ?5 e5 ?0 P7 ^, ~( _
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4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。
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# a! {: ]/ s1 B1 zwww1.tvboxnow.com5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。
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* z& H- o9 ^) o; m& e3 ~* I' [! Stvb now,tvbnow,bttvb6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。9 t* ?" _0 i3 \' j# o/ \: H
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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