材料
, ]" `- ?0 C5 z9 h0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯tvb now,tvbnow,bttvb, S/ X* w- p3 Y$ ^5 Q( f m
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb3 F( E3 T n* [4 l
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許& ^" g& x8 r8 [) \, y, t
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做法" g8 _* L5 u# r6 O+ C* N
1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。
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2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。
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0 J1 p7 ^# L- ?; m, z0 n3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。公仔箱論壇/ V" q* L' c( \. S; e( h$ s$ l
& ~- z+ l2 d# L b4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。
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5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。www1.tvboxnow.com9 m$ Z" V) S/ L
1 h5 ~* g0 I# D: m6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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