[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝tvb now,tvbnow,bttvb8 e2 y1 L5 R# v' D$ |0 ~# h

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4 Q/ h! ]4 e% v* X$ J5 E公仔箱論壇豉油王煎中虾
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
1 q' p6 c& a2 |% d0 }8 _配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
做法：
+ ~. j! m9 P1 k, g公仔箱論壇 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
) v, B$ g2 Q: H2 ^+ q+ v  Y" R 2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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* ?5 t) @3 {) r红炆鲈鳗
1 I1 ^5 d9 t% B# ]主料：鲈鳗２段，约８公分长。
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。www1.tvboxnow.com/ D1 t( p! H  y9 Q
做法：
* N5 F; O/ s8 O4 H' ~8 ]' @ （一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
" f5 V, G# ~3 l7 x# p- n; w （二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。+ Z( ]' `" e, F

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) n* U: h6 h3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D: P  l3 Z9 k( T4 f9 v7 b
香蕉面煎
7 s% b) h! S9 x' gtvb now,tvbnow,bttvb主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。2 ~* p: Y( T' t1 N! g3 X. Y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) p& F% T# \, E: r) r& l8 |$ d- t
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K% j/ O& V- R: F% M, ]
2、鸡蛋打匀成蛋液。* V- R/ t" F; t( O+ |& _
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。tvb now,tvbnow,bttvb" B3 e' z  l$ p, _- b# j
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
" ~* f' H6 s( n( t公仔箱論壇 5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。# n  J, c- |& `) e0 z/ f
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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公仔箱論壇5 Z+ d3 k% c$ B: ]! D: m2 h# j# @2 [
油豆腐粉丝
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
) \5 ]+ z, g; Q9 E0 M2 t公仔箱論壇配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c! x9 q- y0 \7 S2 Z
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
2 d* s5 h5 {$ @+ r, j# Z 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
0 V% E% \5 x  E9 o, M! W+ Y+ } 3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
7 a8 _. {" ?. U% R. j* d 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 www1.tvboxnow.com7 c# K8 z3 Q6 D" H0 T3 P