[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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豉油王煎中虾; a0 X4 A2 S* a# h/ {& `
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F6 g- H% L5 ^
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。7 x1 f3 C* L8 H8 P* p
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。1 B# C0 ]+ I7 P, L
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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2 Q9 \4 O% r" e0 ?/ |+ o* \红炆鲈鳗9 v. H) |1 S  b# ^% l) A# d: K
主料：鲈鳗２段，约８公分长。
, R  g; z8 t& W( ]1 L5 m* d配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
做法：公仔箱論壇, v1 ^$ F: x6 f# T: b1 }2 I
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V0 i! q, w$ i; w, T
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
5 ^2 ]% M3 i/ z7 ]) G4 } （三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
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香蕉面煎
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b/ a5 O( W( C4 x; L+ G
做法：
! t+ C% s5 J2 |www1.tvboxnow.com 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。公仔箱論壇, g" ^6 p( W4 `, l6 h
2、鸡蛋打匀成蛋液。
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
! }9 H0 ]5 _- ^公仔箱論壇 4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。) H' Z$ `  g( ]) e1 r% b7 L
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
/ e, m. c& ~6 I2 `www1.tvboxnow.com 6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。tvb now,tvbnow,bttvb3 O! z  }8 F) \3 l
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油豆腐粉丝
- k2 W! i% Z* U  V2 {9 k主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
0 @3 u- \( ?) b0 X9 ^) v做法： www1.tvboxnow.com! @8 T9 |) J( E$ E) ~
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。" M, `* {' U$ j
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
' `) s5 Y4 {9 i6 G, e公仔箱論壇 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" `( b+ K+ q9 B; J