返回列表 回復 發帖

[甜品] 芒果舒芙蕾


( E  T9 N7 P& s/ H7 Htvb now,tvbnow,bttvb


! B% E1 r6 j$ }, L6 ~! T: @1 L公仔箱論壇

【材 料】

芒果果泥

500公克

檸檬汁

20公克

蛋白

120公克

砂糖

120公克

240公克

動物性鮮奶油

500公克

芒果醬

適量

芒果果粒

少許

薄荷葉

少許

開心果碎

少許

【做 法】
1.將芒果果泥和檸檬汁混合拌勻。公仔箱論壇' T, I# g7 [* G5 E% @
2.砂糖和水放入鍋中,以中火煮至120℃後,倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡,再加入作法1拌勻。
; i4 B5 n9 S' J: I: `3 N
3.將動物性鮮奶油打發後與作法1混合攪拌均勻。% M" h& S" v. J- ~0 Z% N' O  f' d+ J' \
4.準備4個杯子將作法3倒入杯中,以抹刀抹平陸續完成後置於冰箱冷凍至凝固,取出塗上芒果醬再擺上芒果果粒、薄荷葉並撒上少許開心果碎裝飾即可。
【備 註】
份量:4杯
it looks so yummmy.....thank you for sharing!!!
very good
返回列表