[甜品] 椰汁糖環

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材料
: n) \1 p" `6 C3 v0 K麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升
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* n% u7 k% s4 r+ C+ |$ d, p# o做法
, |7 i2 Z6 U4 [  Z# j& e! R1 n1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb. [7 u1 X8 a. m: u
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2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。
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3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。
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% b8 [+ B1 ^" I4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。公仔箱論壇4 c4 f+ r0 Y4 S! M/ ^2 V5 u

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糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。
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