材料 : G- P3 k, |3 y% a
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙
# }6 M$ F6 d! |: P' N, Y, A
0 f7 O3 R5 H4 w% K( _7 k, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a0 Z2 R. v h; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* n8 D+ O) S) A: f" K1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。www1.tvboxnow.com5 q7 P0 N5 A) r, }" m
tvb now,tvbnow,bttvb: w- `) I" P% q7 ?
2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
3 L5 i% u0 R5 c5 h
$ E/ o+ ?% I1 c0 s5 q, B! Z. c% X4 Jwww1.tvboxnow.com3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f5 G! [" x' U8 b1 p+ z
1 W4 r9 K7 N. G. J$ t' U
4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
) l( J; I7 ^) M3 }tvb now,tvbnow,bttvb
1 |2 q; w2 X% I, n/ D; [/ }tvb now,tvbnow,bttvb5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
' B/ |0 r, q7 v6 a7 N1 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; s* v9 `! o8 A$ \/ N
公仔箱論壇1 Z+ w5 r$ J7 ~, `8 j3 Z3 h
貼士www1.tvboxnow.com# H" |. j# ?* O2 T; |0 n2 b% k* }
炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。
7 q9 H7 O. Z7 w' t. Y2 E: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-31 05:15 AM
| 