材料 9 u: Y3 w" P, {* G: I9 _
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙
% b! [8 }; {+ G( \- }5 M( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i7 g8 O( d |8 [. d, @
7 N5 k) y4 A7 F5 w$ fwww1.tvboxnow.com做法公仔箱論壇( s2 a- ]2 X/ y2 k0 G$ `
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
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$ s( ?9 q6 \- g1 `0 |3 u2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^5 f7 k: N3 Q
# n; a% q5 H9 ^公仔箱論壇3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。
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4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
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5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
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; F$ b1 F7 v4 ^2 vwww1.tvboxnow.com炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。www1.tvboxnow.com7 n: k/ g h4 a& [! v0 A; d
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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