材料
1 m6 h% C1 `+ l$ F8 l公仔箱論壇黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量
$ k* ~% C, u6 o8 \www1.tvboxnow.com
, Z2 F- B: o# R醃料www1.tvboxnow.com9 \+ i) X% R" M, f( I- ?3 ^
鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d( J( j6 |" E0 C* c- [' R
www1.tvboxnow.com# ]& z( [* m- Z2 L l6 J# M
調味料
8 M% E& F. S. i4 w老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙- |5 `2 F2 \1 l1 s) x2 d& `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |1 e- q( ~1 S. i; k" n/ i
公仔箱論壇# R# N) u; X' b/ H6 a$ p; Z
做法
; y: _ J+ ?( O8 t/ Qwww1.tvboxnow.com1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
4 n; p; I: _# K8 p$ ~8 l: [0 D& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n! Z" n- m( D3 t" j4 D* Z% U+ T2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
3 Z: d! \, E" Y& Swww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]$ e/ U1 w x$ @& ^8 Z4 H
3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。www1.tvboxnow.com' \% f6 d" N3 h* R
6 `3 o! d8 V8 Z( _5 Q4 p: g1 i9 L, U公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。
' T$ J: k, s. d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 r- X K |- I; U+ L: X' j0 D& {6 o9 n
5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。
+ p9 u- T: U K/ ]; v; T4 @3 P4 q |
發表於 2011-2-2 05:14 AM
| 