材料
& o: m5 o; d! H7 r0 _www1.tvboxnow.com黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _1 ?7 H* c; @; X/ Z l
鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙www1.tvboxnow.com& Z% A/ h U, u2 S8 \" B( }( {+ n m
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老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙
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" Z7 n0 P" T1 _# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f& t* l9 e2 `2 O1 R
做法
5 _0 h# F& P7 ~8 j+ Y2 kwww1.tvboxnow.com1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。公仔箱論壇9 U Q. Z) G+ V" ?
, b v5 m$ V+ C7 |" Btvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z: | J4 B" T# j6 ~ ~( h
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3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。tvb now,tvbnow,bttvb. D, u1 i. U$ u& C
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4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `5 d8 z5 Q, A- u
) W. q; Y8 Y0 b5 t7 ]www1.tvboxnow.com5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 www1.tvboxnow.com* T% J9 w! X6 G% R0 b2 |/ t
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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