材料
3 B% F" h9 J& a" S黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量7 b7 a- Q5 {2 T7 f k0 p( [1 `; R
; X) r5 A+ @; ~0 k, _醃料
* u& q& k7 p* `: W公仔箱論壇鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g7 L6 l, j0 Z8 t
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調味料1 J! n7 {% E, U. X+ U5 n3 }; j
老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙公仔箱論壇* B( V& c7 t* q- O% _) R8 y
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1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
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3 e" k0 k @4 M' @# `9 y. p7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& a, O `7 q7 R4 z x
, e! N5 F8 n% V* X/ E* t; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。www1.tvboxnow.com/ I" G' T) |, b) d6 i; C8 N4 m
f" r4 e x2 d$ ]/ S1 A& i4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。公仔箱論壇2 B% q' _% j, m; p
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5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a- f' l& T* D" x5 }* g' J3 Y
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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