材料：
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/ \ {2 ?& d$ qtvb now,tvbnow,bttvb大紅蟹 1隻（斤半）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K$ J. i% i% v" [ ]$ ]; Z2 Q3 H
蛋黃 4隻
; D0 u) q3 e7 \/ ?4 |, h- S3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, {3 u6 J, u1 a: k. f- v! h9 [& F; U, O4 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
3 r+ @) |! @) w! i/ ?) Gwww1.tvboxnow.com鹽 少許" n7 Q0 u: t }, @
糖 少許& a$ C9 E0 p4 k! R6 W9 b1 Y4 ~; l$ _1 ?
雞油 少許公仔箱論壇/ }( _, v6 }( ~5 Y! s- } H1 Q
花雕 20毫升（視乎酒量）
& O, v4 u! q: [7 a% C* u* v水 200毫升
2 B4 Q" E+ Z! C+ c! m1 r& n& U% A, I# m5 U
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做法：
" u+ S1 q7 W G1 k3 E' G& lwww1.tvboxnow.com1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。tvb now,tvbnow,bttvb! p! A! d- v5 d2 M
0 b) M j; P K! U5 c2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。www1.tvboxnow.com, {/ w" [& t& `5 k
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3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。" R) Z! U- t3 a, b7 _# w
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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