材料
- @; d: c" f6 b) F日本南瓜（挖空） 1個、竹笙（切細件） 18克、榆耳（切細件）/素蝦（切件）/蘆笋片各 20克、冬菇（浸軟切件） 25克、素鮑魚（切件） 15克、素帶子（切件） 30克、甘笋片 8克tvb now,tvbnow,bttvb% I3 q& z& |% ~7 t- m8 a8 p
1 G* q! ~$ ~/ T" f" t; R1 F/ u7 Q齋湯材料公仔箱論壇" G; j' f+ m0 F# d, q
大豆芽 200克、甘笋 180克、冬菇 28克、紅棗 8粒、陳皮 1塊、金針菜 20克、水 2公升5 u, W# g" @: ^
' U7 N% |" i, g8 ?+ H9 o8 i2 `調味料; T* D8 q7 x9 U- w
鹽/糖/生抽各 1/4茶匙、老抽少許公仔箱論壇$ L) y) N( w% D% m5 s1 x
* y `2 q: Q0 [/ y6 htvb now,tvbnow,bttvb) _% l/ _ u) K$ W
做法
8 t( R- G4 ?+ r4 }. ?- o2 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.先煲齋湯，煲滾 2公升水，下甘笋、紅棗、冬菇、金針菜、大豆芽、陳皮，滾起後收細火煲 1-2小時。
0 v( ~6 w6 L8 Ytvb now,tvbnow,bttvb9 Q7 v- p6 B4 u3 s7 `, {+ E5 L7 ^( H
2.煲滾水，下素蝦、素帶子、素鮑魚、榆耳、冬菇、竹笙、蘆笋片、甘笋片略汆水，撈起，放入已挖空的南瓜內。! L- H' T1 s$ |& I1 L
2 Q, M x- |/ |; T: u# S% Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將煲好的齋湯，注入南瓜盅內，下鹽、糖、生抽、老抽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! K, t9 u! P" n- ~
b u, W7 L/ S/ Q6 g3 A4.燒滾水，放入南瓜盅，以細火燉 1小時即可。
: n, E% }: X* ]www1.tvboxnow.com
9 P8 A$ E8 |' O0 n5 n+ Jtvb now,tvbnow,bttvb8 Z& b+ Q. A( r7 A
貼士
" k8 D A/ K. n3 S5 f- h8 W南瓜揀硬身帶青色、不太熟的，因太熟的話，燉後會走樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~+ p9 R( l4 U+ W% h
|
發表於 2011-2-3 05:25 AM
| 