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鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb5 `& x+ B" X* S
7 ~- O7 ^& f7 Q/ h% w公仔箱論壇調味料www1.tvboxnow.com; t: v) n* L0 d/ h$ C& R6 _& w
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量
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0 [* Z9 [9 r6 a4 F8 G4 ztvb now,tvbnow,bttvb做法
$ }( v" G8 P. F ? q4 w3 C) ]tvb now,tvbnow,bttvb1.素雞切件，拍上生粉，備用。 P7 @& q. @0 F3 T6 m
2 i4 {1 u9 X# t6 I: p" y! I# \tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。
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3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。公仔箱論壇/ H) v% l" r* m! ~3 J8 b1 b
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4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。5 C! V6 a S+ u- Q( s; A
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貼士
# i5 e2 U J6 D R- Hwww1.tvboxnow.com野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。
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發表於 2011-2-3 05:26 AM
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