材料) l+ F4 l7 A2 F3 o6 E$ K
鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量
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; j! ?. E0 N! o) e( h1 _' L' p調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _2 X: Q2 ~5 P8 B& a7 y
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w& j' i! m# P0 t6 \4 l3 q
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做法
( _5 X& t& ?: F+ N4 z, V5 D1.素雞切件，拍上生粉，備用。
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2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。% E/ l2 f% W" B
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3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。
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4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。www1.tvboxnow.com p7 V: y4 W I% p# T' b
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貼士
1 d, T- J+ c+ M; E: u野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。
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發表於 2011-2-3 05:26 AM
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