[中式食譜] 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片）

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材料
, k2 I4 f4 p/ N7 C6 y6 B1 D西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B3 A+ z$ Q8 ^" h. l) u9 C
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8 e( d  O% t# `" v$ L! p做法
9 d% g, K; k5 e* m* K" ]( a1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。! t+ Y5 l2 w* Y; j' B

0 S) X/ @- _4 Q5 o; A- x; ltvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。4 G' o5 U" ?1 J2 B" b% g

3 y0 ~2 r  x- d+ r) {6 X: A4 Zwww1.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。 6 L, y- v7 e# Z' [" E) H1 N
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素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。