[甜品] 果酱巧克力

carmen_girl

配　　料:外皮材料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O6 N1 f* M9 H, Q
苦甜巧克力 200公克 / n& q- Q" E0 L( L) X' W0 a
白巧克力 200公克 : T6 U1 q1 X3 _" z8 l" Z; Y
内馅材料 ： - ^9 H$ l+ G. X& F2 d
白巧克力 50公克
- m7 t, [3 u* g" V" B8 b葡萄果酱 30公克
6 a0 T$ S/ b; `  C6 o6 O/ Q柳橙果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 A0 u. @8 V- a4 U
鲜奶油(动物性) 40公克
$ n, K2 r' C9 O" Z# U' O+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。器具 ：
! I, G$ @# X( p9 l6 N( _tvb now,tvbnow,bttvb巧克力模型 1个
7 l# D& e. y2 p- X
, f; B- F8 Y! J2 Dtvb now,tvbnow,bttvb操　　作: tvb now,tvbnow,bttvb9 x9 b* D# V; z0 @# n. p/ t
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 公仔箱論壇& {5 c) P& @$ C" R2 D% v

/ X; M, `# D. X4 ?% Owww1.tvboxnow.com2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 www1.tvboxnow.com$ l0 z7 l$ g1 I& u' L& [- [
3 T( C4 m2 a, y; W; G
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 www1.tvboxnow.com( [7 U' J8 K, a( d
www1.tvboxnow.com: z6 J9 t# ^  H6 z
4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb5 O6 a5 j- H. f4 b3 U: l9 {$ G6 u
( _1 Y8 S5 w) }+ o. @: n# j
5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
1 b* g. l0 }9 m% j9 `www1.tvboxnow.com, @" V% N: Z# n0 a! ]3 N+ E1 g5 [
6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽