配 料:外皮材料 ： 公仔箱論壇 v+ F4 V. \9 K, p! E# i3 F
苦甜巧克力 200公克 www1.tvboxnow.com5 A) e# a# P5 I" a+ ?! \
白巧克力 200公克 8 F& a1 b0 T% |; O8 C$ w& s. c& E
内馅材料 ：
# H: V U1 u, [白巧克力 50公克
0 m% v& c6 t r1 }5 [+ a& s: {公仔箱論壇葡萄果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 X2 \+ n9 e% n6 W4 Y- Y
柳橙果酱 30公克 + d8 E2 C/ @9 Q5 S
鲜奶油(动物性) 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P6 J L8 e F0 R
器具 ：
4 Y: q( ?: [7 \. H2 N5 b公仔箱論壇巧克力模型 1个6 z$ @. [! X' w( X# U
0 D- ?: f c7 T$ L5 W4 t7 H% \公仔箱論壇操 作:
% H, n7 @5 A0 k0 @* D5 }" X1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 tvb now,tvbnow,bttvb. A' C# T5 e3 z/ @0 |
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb# m1 m$ b& y) a* U' z# w" C2 E
$ {& [' I0 b9 [( I; Btvb now,tvbnow,bttvb4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 公仔箱論壇6 p* p4 F: i3 M5 \1 ~" C% s
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 , n6 {; G% d/ j. m
0 X* q( F0 Q4 _: k) }1 P+ w% X! Z1 i6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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