配 料:外皮材料 ：
0 z% v+ ~8 ?7 Q( N$ ?! {苦甜巧克力 200公克
6 A7 d$ t2 m; g: ltvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb, P R# @9 c3 q% z+ m) B8 U2 D+ B
内馅材料 ：
, k5 S' @ h! N白巧克力 50公克
/ T3 [& c1 H3 e* y( E/ p) f- ^公仔箱論壇葡萄果酱 30公克
, p* \# n: n+ n' }, Ntvb now,tvbnow,bttvb柳橙果酱 30公克
/ }4 B6 h' I3 y0 S' G' \www1.tvboxnow.com鲜奶油(动物性) 40公克
2 V# \6 h7 s+ W( L) |器具 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y0 j- Z- h; D* ?- @1 k, t
巧克力模型 1个www1.tvboxnow.com R" L% y+ m' g6 ~1 O
* \# i: H( H# v$ W& E# }
操 作:
, p" O! {! [( L) S% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
+ L: T. {9 v+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [: j- J) K* l% |2 f# v3 e
2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
+ h+ h2 O7 w' V4 m/ l: b- {( Mwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' F: o. |% _* F4 ~. P
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 www1.tvboxnow.com9 ?" J% H7 W/ [
/ W, H3 t# a b: p, {/ W+ u u4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
& c. `$ i7 O+ |+ }
4 g7 z8 L1 {% I( ]- r8 j* c2 Z& t5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \4 r5 F9 H4 H' `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h) l0 e$ ]9 E+ f
6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
| 