配 料:外皮材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb) X8 [, Z; T9 U3 \( Y8 s
苦甜巧克力 200公克 $ J7 O; e8 Y9 q8 ?
白巧克力 200公克 www1.tvboxnow.com. ]& \& u) w8 S6 E
内馅材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb' U5 q5 p1 V# \% T3 A$ m) L/ Q% M g
白巧克力 50公克 , C8 |$ R) Q( ~/ n4 {) ~8 N
葡萄果酱 30公克 6 \; O6 J- }% j) t
柳橙果酱 30公克
! b" W2 [2 [# X) C8 A% i7 ~/ Etvb now,tvbnow,bttvb鲜奶油(动物性) 40公克
@9 ]* S* z s; X( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。器具 ：
# t9 ]+ S P% h! e5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力模型 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l- ?4 j8 r# t4 m2 Y! t6 [* p
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操 作:
$ u q& b8 [; f2 K# [4 K1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 www1.tvboxnow.com* I5 U9 U6 l! k8 `7 K1 r3 ^8 d
- N8 t! a5 d( Y. hwww1.tvboxnow.com2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb- b/ E' K3 `& y% x! a, {: t
( V* [, E" \/ y! Q- Xwww1.tvboxnow.com3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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: t5 y6 J# H! i0 U4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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6 _) _' K0 L- E9 }5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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9 U+ k- C4 Z1 T4 {9 v; swww1.tvboxnow.com6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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