配 料:外皮材料 ： " R6 }% w6 D( l7 P2 ^6 F
苦甜巧克力 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p5 B9 T! B8 L$ O9 t! s- e
白巧克力 200公克
8 N. u. z* I' H$ N" M内馅材料 ：
& }! U" u$ c( D% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 50公克 * W/ y6 M& Q' c% \ d
葡萄果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 S: f/ E9 ^$ J7 s0 x) `" v7 _
柳橙果酱 30公克
9 G& O' U1 B7 e* C" A2 U. T; l5 Z- wwww1.tvboxnow.com鲜奶油(动物性) 40公克
# K" g2 z9 v, R1 q1 Wwww1.tvboxnow.com器具 ：
0 R8 W# v5 E9 s9 G巧克力模型 1个
# D+ h% c7 m6 e2 {# U6 \# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o# N4 H# Y7 _. n/ g0 Q公仔箱論壇操 作:
4 H+ o1 B! Z, I2 B. B" i1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 tvb now,tvbnow,bttvb8 J' V( M- I$ p$ j
( l3 Z: e' a6 Vwww1.tvboxnow.com2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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* F! `) W3 n7 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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1 {& f+ K& w+ d& a. ~6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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