配 料:外皮材料 ：
o0 @% K: ^$ ^4 f% c- Y" H( Atvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力 200公克 公仔箱論壇; _ k: W9 g3 n; _9 q4 J7 a8 S
白巧克力 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 O( i5 Z; J# ~( J& L
内馅材料 ：
: u, @; ?$ z2 V" J( A' }公仔箱論壇白巧克力 50公克
: }) b' S2 I2 Y, p6 y g8 c) Z公仔箱論壇葡萄果酱 30公克
( O* ?: L4 n. y+ Q柳橙果酱 30公克 公仔箱論壇( }0 i4 M: \: p9 P; K. h9 x6 m
鲜奶油(动物性) 40公克
3 z/ t% z4 @9 W0 ~! [: [) t器具 ：
: q' W% J, r% ]巧克力模型 1个
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2 S4 _( n" b; @$ _tvb now,tvbnow,bttvb操 作: tvb now,tvbnow,bttvb4 e0 ?' _) ~* j2 M' @5 Y: M
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 www1.tvboxnow.com4 b6 a( Q5 s1 C& d+ |. Y
( U6 c' l6 ]8 atvb now,tvbnow,bttvb2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
4 J1 n$ [: b' B; ~; s% l# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P- \! R* U. M( g+ t7 _4 w公仔箱論壇3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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