配 料:外皮材料 ：
2 H, `# ?- ^# Y! F; Rwww1.tvboxnow.com苦甜巧克力 200公克
' i( l9 ^0 h' S$ z5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 200公克
. J4 Q! n, l% F8 ~2 e3 y9 x9 Itvb now,tvbnow,bttvb内馅材料 ：
! I/ t, I" h5 z: p. swww1.tvboxnow.com白巧克力 50公克 www1.tvboxnow.com4 r5 S6 Q( E# [, F6 `" U
葡萄果酱 30公克
' e1 Y, ]& p+ E0 W9 }tvb now,tvbnow,bttvb柳橙果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k( ]) ?4 F: ~5 }3 _
鲜奶油(动物性) 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J: f T5 J- x3 K' q# N
器具 ：
( v/ C: ^6 o7 m0 Y4 h/ n9 E4 e. F; X) `公仔箱論壇巧克力模型 1个
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操 作: tvb now,tvbnow,bttvb5 `4 q' s' l9 I" w
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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9 n9 Q8 o7 S: v, ]& ^! X' x* ^- }tvb now,tvbnow,bttvb3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 www1.tvboxnow.com. R: o- w: H4 x
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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