材料www1.tvboxnow.com% X, ~% O2 n$ j5 b% q
蘑菇（切粒）/蟹肉/煙肉（切粒）/鮮鵝肝（切粒） 1両、螺肉（切粒） 2両、洋葱粒 10克、響螺殼 2隻、西蘭花（已熟） 2朵、麪包糠 2湯匙) X" q: ?, ], H
4 @2 j3 d& q/ g8 w% W公仔箱論壇醃料4 @. R0 h: R. e$ ~ d. P
鹽/糖/生粉各 1/4茶匙
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醬汁/ U9 n# X q: f
椰汁 20毫升、生粉水/水各 2湯匙、咖喱粉/老抽各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各 1/4茶匙5 N1 {& T4 `' o; ^) k3 l
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做法* O* o1 C2 j5 z# J
1.螺肉加入鹽、糖、生粉醃 5分鐘，汆水撈起備用。蘑菇和蟹肉分別汆水。
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+ I! V; K ]$ k, Y2.燒熱鑊下油，以中火將洋葱粒爆香，盛起備用。煙肉下油爆香，加入鵝肝粒同炒，下洋葱粒回鑊，加入咖喱粉、水、生粉水炒至稠身。1 k2 G- H2 R4 L% G
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3.加鹽、糖、雞粉和老抽調味，下蘑菇、螺肉、椰汁繼續炒至收汁，加入蟹肉炒勻成餡料。
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7 F. [8 m% N( P公仔箱論壇4.將西蘭花塞入響螺殼墊底，加入炒好的餡料，表面壓上麪包糠，放入預熱至 150℃焗爐，焗 4分鐘至表面金黃即可。
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% M9 G2 a) s; G" O貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]( z+ i% r* \0 z5 C6 m$ N3 d
想表面更香口，可在麪包糠中加入適量的芝士粉。: D1 l% I& [" \/ z I
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發表於 2011-2-4 05:35 AM
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