材料
3 L0 n8 u" Z# v, y% {) A蝦仁 200克、馬蹄/芥蘭各 80克、蒜茸/芹菜/紅椒/鹽/糖/生粉各少許、雞湯適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' `0 j0 I- d) |; |5 [/ v
1.蝦仁用鹽和生粉輕擦後冲淨，吸乾水份，再加少許鹽、糖及生粉調味，備用。www1.tvboxnow.com8 W: y3 _; M4 w/ i
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2.馬蹄去皮切成長方形；芥蘭斜切成小段；紅椒切角；芹菜切段，備用。) }2 W% y- a0 ^. E, W; a7 P {3 C Q$ q
! e2 Y$ r- Y. q) O/ Etvb now,tvbnow,bttvb3.蝦仁泡油，隔走油份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 }3 C$ p+ H% D' T% V; h( ~" }
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4.鹽、糖、生粉、雞湯混合成芡汁，備用。
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8 }, e' P* ]. D公仔箱論壇5.將馬蹄和芥蘭一同汆水，撈起，然後用雞湯煨煮至熟，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇 u2 v6 o! W7 E; z" _
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6.燒熱鑊爆香蒜茸和紅椒，加入蝦仁、馬蹄和芥蘭同炒，加入芡汁快炒後放芹菜略炒即成。公仔箱論壇8 \2 M1 S5 v0 s5 K
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H& c8 ~. u3 P# R6 U5 G& y公仔箱論壇馬蹄又即荸薺，味道清甜，但其性寒，體弱者應避免食用。
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發表於 2011-2-5 05:39 AM
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