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蝦仁 200克、馬蹄/芥蘭各 80克、蒜茸/芹菜/紅椒/鹽/糖/生粉各少許、雞湯適量公仔箱論壇. o2 z" _) y* @' s3 T7 L v6 y, H
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做法
7 d( z$ s! L# S( _tvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁用鹽和生粉輕擦後冲淨，吸乾水份，再加少許鹽、糖及生粉調味，備用。
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2.馬蹄去皮切成長方形；芥蘭斜切成小段；紅椒切角；芹菜切段，備用。
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* s' l, y+ `5 h7 P. w% g* F3.蝦仁泡油，隔走油份，備用。公仔箱論壇1 G& n; {& y) e0 d+ s/ b6 a) W
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4.鹽、糖、生粉、雞湯混合成芡汁，備用。
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, `' R: u( d4 P# C. ~9 w5.將馬蹄和芥蘭一同汆水，撈起，然後用雞湯煨煮至熟，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb- C8 W1 f3 w, G% i* R
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6.燒熱鑊爆香蒜茸和紅椒，加入蝦仁、馬蹄和芥蘭同炒，加入芡汁快炒後放芹菜略炒即成。tvb now,tvbnow,bttvb% z# ?* b* [! `5 X8 H. v
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( F7 T/ x0 K6 u' {+ \" |tvb now,tvbnow,bttvb貼士
2 L" K0 b& C& W- @tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄又即荸薺，味道清甜，但其性寒，體弱者應避免食用。
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發表於 2011-2-5 05:39 AM
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