材料
6 u5 ~4 D1 m) {/ r" _5 C! t3 P公仔箱論壇即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許- f9 }& J/ `4 a
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做法
, N' j9 Y: k0 E+ Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。www1.tvboxnow.com7 Q/ P8 o3 ?$ e O
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2.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。
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9 c5 t* F4 _2 ~: L; E9 J6 ~' M公仔箱論壇3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。3 v, I5 a. ]3 w4 F- m; m) c
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炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。 www1.tvboxnow.com7 t$ H! f7 t. ]
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發表於 2011-2-5 05:40 AM
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