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中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v8 X) A1 @9 _5 n
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1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
3 e4 y1 B$ Z3 P( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 W: D2 ?$ n! dwww1.tvboxnow.com2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。# a5 y& L, @+ N( C% E: ~& ]
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3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。www1.tvboxnow.com$ u# ?/ a) q3 D n/ P; ^
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4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 www1.tvboxnow.com' Q2 Q: z% }2 S! \5 B
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炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。公仔箱論壇- E. `, ]2 h: g; E/ q+ X v. P
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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