材料
, Y6 {( b6 S) Y3 |8 {! l5 I麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V; m9 R3 c, d% j: Q/ ]2 _' D
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餡料
* t+ X( r$ Y# O8 {4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生碎/紅糖各 100克公仔箱論壇- h% D V6 K+ d0 e2 `
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5 V0 C" A/ S9 ^* ]tvb now,tvbnow,bttvb做法( }) f7 z' e) K6 j1 n, D N4 y; o' L
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。' O1 _0 N. V8 U [. q
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。$ ?- p' W! Z! Z i
# ^/ |" q0 N: Z4 `! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。公仔箱論壇# y: i }: |9 r/ D2 t
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4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。公仔箱論壇8 M+ B! I" ~' ], l; C- V% q
! C D3 N }. D5 b' J& Q5 ~$ W. g5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n+ ^ u( e% `+ f
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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