材料
& i6 k' W) v; m( I/ q公仔箱論壇排骨 300克、青瓜 1條、大白菜 1/4棵、滾水 2公升
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調味料
+ n {% B2 s; u( A3 S1 r6 l7 p( k公仔箱論壇花椒/白胡椒粒/八角各 5克、桂皮 10克、紅麴米 2克、紅糖 20克、鹽 1/4茶匙、芫荽頭 2棵、薑/陳皮各 15克
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做法! [+ \/ ~1 b2 b' U
1.開大火燒滾水，下排骨汆水，撈起。
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) ~$ M) T1 j" d; _9 ^公仔箱論壇2.白胡椒輕輕拍碎。3.開大火燒滾 2公升水，放入所有調味料，下排骨，蓋上蓋，收細火燜 1小時 30分鐘。公仔箱論壇+ J7 u z. p. u
* O3 ], t8 I7 t) x8 S4.大白菜切半，放入鑊，再下原條青瓜煮約半小時。) D& T( `1 R, \
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5.將煮好的青瓜、大白菜、排骨取出，切件。1 b$ U% x: M0 W" X8 A" r
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6.將青瓜圍碟邊，放上大白菜，鋪上排骨即成。8 a0 w5 a' Q# y# V! k; }, K
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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