[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

nt1972

材料- d  s( U- j( }
新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙# s2 g5 x& C' d3 r% u/ {" n/ U6 A

7 e; k5 D5 Q+ ~' r2 n) z- j1 R調味料* V0 V& L/ R- D8 n1 x' J: n
雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t/ O, W+ e0 x" E  ?4 `

/ B/ b0 F- [7 L6 H- f, y. {公仔箱論壇3 x% \1 o$ p! a
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j& }6 G# e# [% H, J2 A" y
1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
2 ^% k" |, R1 g/ u
/ h9 X3 R4 l2 q7 V9 r公仔箱論壇2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 ( w+ R  ?5 B( ^1 [
www1.tvboxnow.com2 I5 ~0 v+ v0 U8 x" `
公仔箱論壇: L3 p1 q0 S( n; h4 e6 b* g  \
貼士www1.tvboxnow.com& v2 l3 {* l) _5 k" ], X) W* _
炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。