[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

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材料
& T3 z8 X* S- \& f' j/ ctvb now,tvbnow,bttvb新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 j/ Q8 C* i! T% M& N6 D
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調味料
/ @9 Q  e+ H" t) |8 ~0 ptvb now,tvbnow,bttvb雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M, c( s0 T  l$ _

2 _4 A" _% }% o9 j( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q% @# Q2 G- w/ `8 q
做法
1 I5 Z$ s8 p2 ]+ i5 Hwww1.tvboxnow.com1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com/ v$ U0 p2 O+ h/ X. E1 ~9 t

: S# w: P* T3 F3 K2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 公仔箱論壇1 o+ D6 |  D$ k! I

4 |+ x/ X/ Z+ @, T3 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- x  X# s* ~. Y% c% z& _
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炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。