[食肆地點] 「和風」滋味——一站式

nt1972

2 H0 N- ^6 j2 d% V7 D5 i

日本火山石燒長洲赤雞。

tvb now,tvbnow,bttvb; R; ~( @5 J  T2 G2 ~" D# @" ~2 M

3 ]# u" D7 h: m4 I0 ?日本料理專門店近年開個不停，像日式咖喱店、拉麵店、鐵板燒店、吉列豬扒店等相繼出現，能包羅萬有的日式餐廳卻少之又少。因此一次過供應壽司、刺身、鐵板燒、石燒、火鍋的山城，甫開業便吸引了不少「為食」之士來捧場，大快朵頤。
. f% m3 v' ~, B2 D  X+ H: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com6 B0 R) X% C( V+ ~
為迎合港人愛一次過品嘗各式各樣美食，不少日本料理除主打一門手藝外，還得供應各種日和美食，可惜往往弄得水準參差。新店山城敢以各式日本美食作招徠，當然有所恃！在大集團的支援下，環境稱得上美輪美奐，樓高兩層，上層為鐵板燒專區，下層主攻壽司刺身，甫內進便可見地下正中位置有一條通花柱子，外層是金色的南山葉圖案，內層則為紅色柱子，圍繞這條柱子的是環形壽司枱，坐在這裏可看着師傅以熟練的手勢炮製刺身及壽司。此外，店子所用的日本海產會每周六次從當地空運抵港，保證吃到的都是新鮮貨色。5 w0 y8 k1 e, }

$ n/ `% b' B' X0 m; Nwww1.tvboxnow.com店子的招牌作是近期熱爆的廚師發辦套餐（Omakase），按時令食材而製訂餐單，如採訪當日有三文魚、拖羅、魷魚、帶子等。除了刺身和壽司外，以日本火山石燒長洲赤雞最受歡迎，在燒得惹味香口的嫩滑雞肉上淋上白蘭地，令火山石「吱吱」作響，加上酒香四溢，未吃已教人垂涎三尺！至於鐵板燒亦屬水準之作，牛柳、鵝肝、雞扒等一一俱備，特別推介厚燒佐賀和牛，牛柳用紅酒略醃，肉質軟腍鬆化，一點也不覺膩；蝦膏汁煮大蝦也十分出色，帶有香濃的蝦膏味，爽彈鮮甜。2 l8 D4 ?3 s% q& R5 w' _$ n. s
2 P! M6 x9 m) {