材料tvb now,tvbnow,bttvb( D, B/ x, P8 O
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙
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調味tvb now,tvbnow,bttvb. w: K# e; T3 y" \* X1 A
鹽/黑胡椒各少許www1.tvboxnow.com* h: a2 ] }* ^3 Q
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做法www1.tvboxnow.com9 V8 s- h: w6 A5 z" o
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。$ T& ^4 e5 P' e6 U: k T# J" p
* p' H9 z, g3 ]. H$ R2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。! d0 d( v: Y$ O$ Z `* Z
+ B) U. T; P9 stvb now,tvbnow,bttvb3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
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貼士
- A c6 B1 x4 H3 a2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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