材料：
9 t' h9 o& ?4 G$ D( ^) \公仔箱論壇忌廉、牛奶 1/4公升: ]* y3 D: o: W
蛋黃 5隻" O* v- B: M( h6 e1 {/ A
沙糖 60克
8 ~; ~& {7 ~5 B8 z p1 N6 z, [公仔箱論壇花粉 12克
! e; Q0 s4 A# U# awww1.tvboxnow.com薰衣草籽 少許 www1.tvboxnow.com% y& u7 q+ v: }0 p# p( p
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$ D. D: \2 M# d6 s7 n& g$ C% ~- i做法：4 D2 c/ w3 c* d+ H8 y
1.將忌廉、牛奶煮滾，熄火。加入薰衣草籽及花粉，蓋上煲蓋。+ [7 [, I6 ?& B6 \% m" {! m
; o! S1 {# |* f, m& X! l0 H2.蛋黃及沙糖拌勻，倒入做法１的溶液，再徹底拌勻。
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5 U# n, h8 m' C! g3.放一個小碗，將溶液以麵粉篩隔去薰衣草籽。將小碗放入盛了水的盤上，確保不會過熱，放入預熱攝氏120度的焗爐，焗45分鐘至1小時。
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4.焗好後置室溫半小時，至放涼後雪藏1晚。食用時取出，將沙糖平均灑在燉蛋面，以火槍烘至微焦。
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* B+ o, a# ~! J* E, s; C1 ~小貼士：焗製燉蛋要有耐性，可輕推盤以測試燉蛋是否熟透。公仔箱論壇8 D5 T2 S: M/ }$ f0 W# X1 D
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發表於 2011-2-12 01:33 PM
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