[西式食譜] Lavender Pollen Creme Brulee

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x& O( ~: F( V4 B
忌廉、牛奶  1/4公升公仔箱論壇- b( k  X+ Z3 _, Z0 B! O
蛋黃  5隻! w( L' ~: x" X  n
沙糖  60克www1.tvboxnow.com& `9 D8 U- [! \+ `4 \9 E
花粉  12克( z' o3 f, ?7 \# U5 V
薰衣草籽  少許
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9 [! a" e* w4 L! j% P: a1 C做法：www1.tvboxnow.com5 E; L2 X, v6 S, G- q
1.將忌廉、牛奶煮滾，熄火。加入薰衣草籽及花粉，蓋上煲蓋。
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2.蛋黃及沙糖拌勻，倒入做法１的溶液，再徹底拌勻。
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3.放一個小碗，將溶液以麵粉篩隔去薰衣草籽。將小碗放入盛了水的盤上，確保不會過熱，放入預熱攝氏120度的焗爐，焗45分鐘至1小時。
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4.焗好後置室溫半小時，至放涼後雪藏1晚。食用時取出，將沙糖平均灑在燉蛋面，以火槍烘至微焦。" d% }3 r# N+ T$ O

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& ]( [. y% q! z2 B4 F4 V. ^www1.tvboxnow.com小貼士：焗製燉蛋要有耐性，可輕推盤以測試燉蛋是否熟透。公仔箱論壇4 }- w2 {9 X. R