材料
$ S/ q8 b/ P, a7 A/ G4 B/ i開心果肉 40克、乾玫瑰花 2湯匙、糖 170克、魚膠粉 6克、鮮奶 75毫升、蛋黃 2隻、玫瑰水 1湯匙、粉紅色素 1滴、忌廉 150毫升、水 3湯匙" }7 z6 ]2 ^. S, N( s" w
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2 \1 r: J7 S3 D) ^0 c }# k; w, w做法
7 ] M2 N, I6 Z) f! h! H! ntvb now,tvbnow,bttvb1.將 100克糖倒入煲，加入 2湯匙水，開細火煮至糖溶至呈金黃色，倒入心形模的焗盤內，放入玫瑰花、開心果肉待凝固。公仔箱論壇( i. e1 B! F* Y) L* J7 w
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2.將魚膠粉加入 1湯匙水拌勻。
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_1 _8 _. D( u/ I2 J3.餘下的糖加入蛋黃打勻，慢慢倒入已加熱的奶中，用細火煮至完全拌勻稠身滑溜，離火，加入（ 2）拌勻。
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4.將忌廉打起至略硬身，慢慢拌入（ 3）拌勻，下玫瑰水、色素拌勻，倒入杯中，雪 4小時至硬身，享用時伴以心形玫瑰花糖和打起的忌廉，撒上少許乾玫瑰花瓣即可。" h$ Y6 M7 Y f; B6 H5 K
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發表於 2011-2-14 05:10 AM
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