材料
( E4 @3 Y" y l# Y/ q; itvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯
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花生餡6 F% H( \0 \- y# X/ s/ T
花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克
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做法
5 [3 R4 {! w- ?8 s" S# |6 M1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。
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2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。公仔箱論壇1 ^# y4 E" ]' u8 L+ q( A
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3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。
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4.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。
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) ~ h, z0 e# P0 D! x) ]5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。公仔箱論壇. J. F9 d' ?' N d/ I( ^6 r
6 u& N+ e/ x9 O' Y& l* O1 s8 E" V公仔箱論壇6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。5 X4 J) s* ]3 \, o5 `
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7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F" t/ r! C- o2 ^) m
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8.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。www1.tvboxnow.com5 a5 ~+ {1 y! d& s, ]( \/ M) v
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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