材料
/ O% ]2 b+ T0 U) _www1.tvboxnow.com鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙
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做法
0 [+ H0 v X; @3 B. j7 _公仔箱論壇1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。, m& `8 n; m+ \. [% }% y, L
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2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。www1.tvboxnow.com. l9 |: f, M+ ? O& G* c3 f
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3.取出魚柳，把油塗勻魚身。tvb now,tvbnow,bttvb. x! l+ f% b9 t1 z- C5 @4 m2 O9 N
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4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。
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貼士
p' P0 y1 i" T- Y+ N. I/ b1 ]/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。: _) h% K1 C7 ]
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發表於 2011-2-15 05:18 AM
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