[西式食譜] 脆炸甜草莓

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材料
, _7 ]- F9 S% u8 P$ }0 u2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓 20粒、麪粉 375克、鹽/乾酵母各 1/4茶匙、糖霜 1湯匙、啤酒/冰水各半杯、橄欖油 1茶匙、煉奶 25毫升、蛋黃/蛋白各 2隻公仔箱論壇8 N' S! m! D+ m& W* h/ v

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做法
' E/ M+ m. ~% r0 Y1 H: Z  h公仔箱論壇1.將 250克麪粉、糖霜一同過篩，加入乾酵母、鹽、冰水、啤酒、橄欖油拌至糊狀，再用電動打蛋器打成滑身麪粉漿，放室溫發酵約 1小時。$ m7 b5 N. d# f6 {' t. }( \" @

3 I( z& c3 u! G- X6 J0 [2.蛋白用電動打蛋器打至企身，備用。www1.tvboxnow.com" Z- E3 _5 f0 L* h3 L; o' R
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3.在麪粉漿中加入蛋黃拌勻，再加入已打起的蛋白，拌勻成麪糊。& C* Y% y$ b& {. h# M

! g# p: \( ]4 h& @+ ytvb now,tvbnow,bttvb4.草莓去蒂，用竹籤挖空中心，將煉奶注入草莓內，然後將草莓沾上餘下麪粉，再均勻地沾上麪糊。公仔箱論壇0 u* B- B! j4 i7 u

" M: A0 a8 Z& a4 V  gwww1.tvboxnow.com5.開中火，燒熱油至 200℃，每次放入數粒草莓，炸至金黃色，撈起瀝油。最後灑上少許糖霜即可。% y5 O0 [- Y5 J; ^- y1 g

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  c* [5 w. ]$ |" X; ctvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇5 t- f( |5 W: B- |7 ^0 P% B
士多啤梨沾麪粉時，宜在唧煉奶的那面，沾多點麪粉，以免炸時煉奶流出。
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