材料 1 ^5 u$ N# i O& s- {# S- s
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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) s: z0 m7 Z, ~8 { v8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
0 X5 \6 `4 U4 ?1 O" v/ _, U公仔箱論壇陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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做法www1.tvboxnow.com9 V3 r1 f6 _/ v0 x* W
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。% i& m2 L$ W' t; Z+ j
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。公仔箱論壇; {3 ?5 f4 P3 [0 V; U
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 t9 A. l( l" y& s% W; s8 g
( @; U8 t$ J' B3 ~ M9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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