材料www1.tvboxnow.com) ]' p6 d5 @% L: W9 N# i
石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 q3 W' q$ C+ M8 u+ f1 \) y' o* @/ B
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做法& T2 e7 m( O6 v. ^/ }
1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。
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1 H0 z, J" L- x ^1 h2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。公仔箱論壇7 K% m' N* e4 P: G: F& ]2 g
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3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。
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9 Z$ _, t8 u R1 K/ p) t! |2 Q4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。( J6 G+ [: u. U: Y3 ^' a( p
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煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。 8 c3 J7 B9 L) Z* o0 C) v
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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