[中式食譜] 海棠龍蝦

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材料
4 Q  x  I9 ]# _. n+ q$ ]" v公仔箱論壇龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升& W* P9 L5 j# {' i  }8 K( @

! t: P+ {, ~' O# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁tvb now,tvbnow,bttvb3 p* V3 b5 S5 I& B  L$ p( n
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙
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, A. P1 R- V( L/ ~( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料味
! g7 E9 x0 Y3 F. [www1.tvboxnow.com雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L: z' u; W& B  T+ m9 O
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ u4 j3 A% Q. j5 o' A# B

% ?0 \# O. }* \) g; F& _; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
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3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
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4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L7 P) R' k- y5 @

) D, y- W: c- P( G/ t* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。www1.tvboxnow.com- Y' e2 R: `/ y: u4 d8 K" ~
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貼士
& Y) M$ r. C) o5 j5 {# q炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
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