材料
* ]7 c6 i6 @0 a公仔箱論壇龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升" t- d# J0 L7 D7 c. E$ Q; v/ q
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日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙www1.tvboxnow.com0 J# O8 R# m6 T( I3 M7 f$ G
5 d9 E+ R2 e' U- G) mtvb now,tvbnow,bttvb調料味& R" D/ C& G$ @
雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙www1.tvboxnow.com' [! w% S% A+ A( J4 _( M4 i
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# k* r2 Z% q7 \公仔箱論壇做法
" x/ @: S+ X; D* n; ~公仔箱論壇1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。www1.tvboxnow.com1 V: L2 z9 T) x0 T0 Z
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2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。www1.tvboxnow.com2 \& v* I2 W# g: ^/ ]% ?. A8 F
( L0 r# x% M Btvb now,tvbnow,bttvb3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
: J4 ?$ `' Y3 w, Z5 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g6 p/ a& E5 a# ~3 M& J
4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~/ L- O! Z- {0 }$ G% M
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5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb: k1 U' T. h# l# r
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炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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