材料
' F0 z- G) M. h7 H% K3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升
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: z4 w( A' g E, q7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
, t7 ]6 i# p% P# R日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙www1.tvboxnow.com/ q) B3 G. G4 S4 ]: ^4 H
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調料味
6 C( D% d5 l/ ~2 S. x% D6 j P; L4 p雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
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0 G/ f! R- L7 i- v% X$ I' z5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# t/ U$ v2 w! v7 P0 r
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。公仔箱論壇$ j% S! A6 q1 T
! f1 F; N; Y: q" k' {; j1 V! P公仔箱論壇2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
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3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。% k- e4 U: T6 i% {& } D N
) X0 e& B" b B" L公仔箱論壇4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
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6 ]' S7 E8 y4 ewww1.tvboxnow.com5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。0 |( v! h E r- _% z
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炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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