Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus
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* y m1 j5 z) C9 ~6 k& } 材料（5人份量）5 P& d' E& l, z: }6 w+ |' K0 y. m
# o% _& F* L4 |9 V/ G8 L公仔箱論壇 Ingredients（Serves 5）
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# Z! r) S% l; U: x, h4 O 野生竹笙（乾） 30克
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0 X* `" M/ ~, [, D4 o2 x 新鮮蘆筍
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8 J' k& C" j2 x0 v, twww1.tvboxnow.com （切段） 12支公仔箱論壇6 q$ I- f$ V* X/ e
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南瓜 300克
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礦泉水 200亳升 { q5 d. v8 I
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清雞湯 480亳升公仔箱論壇/ \# X6 D9 J/ l) L, ^1 S( i
) H' D1 J2 d# {- t7 q) V 車厘子 1粒www1.tvboxnow.com( f" P: G1 Q; {1 W' k8 p
( i4 q6 ]* ]8 @" @: D+ M" _* m' n Wild Bamboo Pith（dry）30g8 P9 y! ?4 z' w5 ?) z6 Z( m/ D
8 U. N3 `9 D1 E) y' X Fresh Asparagus
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2 z- z V& n4 H% k& z( G! Q- h （sectioned）12 spears' ~1 ~: c8 G( X
' d" p! M3 l( { Pumpkin300gwww1.tvboxnow.com& o. G' b8 n' Q7 E
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Mineral Water200ml/ |1 g! L3 K" E- X9 s8 L( n
$ T, q: v- p2 C2 R Chicken Broth480mltvb now,tvbnow,bttvb& Y. f* \2 x& G: J6 A& E
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調味料Seasonings
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鹽1/10茶匙公仔箱論壇" `! Y/ F! s5 o8 M& Q J
公仔箱論壇7 t$ |. Y& i3 n" a% }
糖1/4茶匙
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脫脂奶1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 D5 g ^( |3 J1 I9 T: L
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Salt1/10 tsp公仔箱論壇1 s# E1 i, P% L
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Sugar1/4 tsptvb now,tvbnow,bttvb2 Y! i: G: P! `: k: `6 K
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Skimmed Milk1 tbsp' b& ^0 I+ h0 b% p
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% k6 u8 D) j# F \ a/ _! n; cwww1.tvboxnow.com 瘦肉3公斤tvb now,tvbnow,bttvb, f8 a( |0 b) b- N: Y
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去皮鮮雞5隻. \2 B$ t4 R2 V+ q; O6 G- n
4 x. v. L+ H% w, F+ Q1 I% M: e( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水20公升
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6 l# u3 V A5 `- g' z 薑5片
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Lean Meat3kg
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7 E, G$ K7 B! q Y" F2 C& O# {公仔箱論壇 S kinless Chicken5 pcswww1.tvboxnow.com; b6 K: b+ y5 q# f& ^9 T
# c G* j9 D9 ^: e9 [$ [, \tvb now,tvbnow,bttvb Water20L
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Ginger5 slices
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: ^; Y2 }+ e4 n. G# H: v$ t 1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
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Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
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2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。4 G" q+ r5 R0 g& q" C- `
- ~5 B, e6 Z" l O. j: L9 s1 D2 u, K# ` Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x& U/ L1 k+ w4 F6 O& c6 y, {0 A
公仔箱論壇8 L% G! Q* n! M- l4 g1 ?
3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。% d7 N: R: f. s$ m
+ J+ o: Q& \: K+ g Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y# d+ _! W5 Y( |4 F
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4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k2 J, K! }1 f; {- s
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Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.
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8 |1 {+ }% |0 e$ r7 o- H3 @ 5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。www1.tvboxnow.com7 x1 d: R5 S2 P
) y- e+ r2 }1 D% u6 M/ x* ]tvb now,tvbnow,bttvb Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.* h! S1 t* _4 ~" V' k
. h# a" |) u$ M7 s- X# B. t8 c5 ftvb now,tvbnow,bttvb 清雞湯做法?Chicken Broth Method
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5 T/ b5 X. U' {; {' U. swww1.tvboxnow.com 1.將瘦肉和雞水備用。
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& }" f4 N k1 Z4 ~1 f* E! F" d) Y Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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& H, T; ~3 P) B2 c7 D" }' Ywww1.tvboxnow.com 2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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3.使用前，隔渣去油。
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4 q7 ^6 I* e! l! F# A7 Y1 j: { Strain and remove oil before use.
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6 ^9 q, ]+ I1 a- g* m3 g' E0 Twww1.tvboxnow.com 本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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