[西式食譜] 南瓜汁蘆筍

Boiling Pumpkin in Sauce with AsparagusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T& G9 y& \( J& g( L# P
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      材料（5人份量）tvb now,tvbnow,bttvb4 h% ~% @; I! W" q2 b

      Ingredients（Serves 5）

      野生竹笙（乾） 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I" s' J6 K" b# T* ~

      新鮮蘆筍
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      （切段） 12支

      南瓜 300克' X2 P0 J2 l7 w/ M
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      礦泉水 200亳升tvb now,tvbnow,bttvb& B1 k7 g( j$ Y8 C5 G, g

      清雞湯 480亳升# {5 M- R/ G: q5 g! W
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      車厘子 1粒

      Wild Bamboo Pith（dry）30g+ ~+ T+ |9 R: M  c/ Q. J# f! Z

      Fresh Asparagus

      （sectioned）12 spears

      Pumpkin300g公仔箱論壇7 V4 N- C. H" }% ~: j- t' ]

      Mineral Water200ml
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      Chicken Broth480ml公仔箱論壇% b1 l2 y8 N" {
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      Cherry1pc

      調味料Seasoningstvb now,tvbnow,bttvb5 f: W1 a, J7 H3 s# Y& C- K
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      鹽1/10茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& D; b+ R! Y* O: w5 f
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      糖1/4茶匙

      脫脂奶1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D1 y. Z* P  s
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      Salt1/10 tspTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U6 t0 t/ G3 r, P% e

      Sugar1/4 tsptvb now,tvbnow,bttvb/ I& |5 x" F. c! \/ `; G; t" r7 r
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      Skimmed Milk1 tbsptvb now,tvbnow,bttvb6 \4 j' Z) ?! C

      清雞湯材料Chicken Broth Ingredients
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      瘦肉3公斤( u1 T. L, T* Y2 H  {* `3 F, ~  g

      去皮鮮雞5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c& c4 s! `7 e

      水20公升) V0 g7 i: k& C9 C+ i

      薑5片

      Lean Meat3kg8 \! y9 x: ^) M; c

      S kinless Chicken5 pcswww1.tvboxnow.com: C( A- Q+ ?0 t$ ^, k; g) j
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      Water20Lwww1.tvboxnow.com7 d6 q, V* O% ]/ L
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      Ginger5 slices

      做法?Methodwww1.tvboxnow.com8 G& V2 Z+ A& G, D& w
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      1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。$ y/ g: d3 ?+ J1 a
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      Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb, _6 j* F+ p0 ~. q6 v7 E  H" Z  L

      2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。

      Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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      3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。* b- f) s; y% y4 M% j! U
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      Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.) o1 A# ~) [* e$ w- Q* P* {* t

      4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。

      Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.www1.tvboxnow.com6 r2 c0 a' T# J; e
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      5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。www1.tvboxnow.com+ W+ E" p" L) G- _4 B) h

      Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb$ Q/ X3 X5 i" J6 P/ Q

      清雞湯做法?Chicken Broth Method

      1.將瘦肉和雞水備用。/ o* M7 p/ f5 \& o

      Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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      2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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      Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.www1.tvboxnow.com6 A1 `; m9 k* B: Y7 N+ J, k- w

      3.使用前，隔渣去油。) z0 s  M$ c6 I4 h( |
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      Strain and remove oil before use.( J7 c5 H" y$ F$ w$ ~

      本食譜由滬江飯店提供　This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant.

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