材料
- p7 T+ l2 Y% y& L1 L芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙, N0 _6 u+ |6 I4 h1 B: q' g
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做法
# _) B: i) e& R4 L; R; K1.於大碟底抹上一層生油，備用。公仔箱論壇; p% w O/ u( Y8 \! f/ W
3 t/ \& ~' Z. z' `, R公仔箱論壇2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。
; q4 G, O: D& l( l8 r8 p0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z1 t* @! v- B! c/ {! ]4 k7 u0 V
3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。8 T* R0 e( C% U8 ?
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4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。# p) [/ @ [( F: i
/ @1 N# m% W* O# b4 N! Htvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
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算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。公仔箱論壇$ w4 t2 X$ g, I2 ?
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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