材料 公仔箱論壇% k& l8 r2 c3 d* I2 |- X B
芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙公仔箱論壇5 |% }& A+ J9 t E
* ~6 K n8 M. u1 H2 S$ r5 Z# V7 Q3 H9 x5 W ]
做法
+ g' T$ M' ?' E. Q3 b: H1.於大碟底抹上一層生油，備用。
$ [3 o) U' h/ W0 B
3 [; p7 q" I0 ]6 K9 V公仔箱論壇2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。www1.tvboxnow.com1 [9 j9 c$ }$ ]# t
6 E: K/ z3 [9 n. D9 i3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。tvb now,tvbnow,bttvb) i [5 V2 a. n2 |
tvb now,tvbnow,bttvb: @7 x3 a0 F6 e. R3 m
4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f; g; x2 m6 r3 Z3 P
tvb now,tvbnow,bttvb/ C# j" F' Y& T6 }% J5 `3 w& A
5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
. h" J' Q" \# ] c) \0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O. f9 l. p0 u Y
" w! s0 c0 _( x
貼士
- V2 Z5 X& f( B6 Z3 c# atvb now,tvbnow,bttvb算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。
e6 Y8 y3 C: p) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-2-21 05:13 AM
| 