材料
T3 j' q& l: E, [( v芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙$ }* {6 K# y$ B9 a1 Q# p
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: p, P0 ~4 z1 ?, ^7 c+ s1 O- |# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ U: r7 @/ [$ g2 z$ h( ~ dwww1.tvboxnow.com1.於大碟底抹上一層生油，備用。
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: W# L1 h' u8 h, F3 Bwww1.tvboxnow.com2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。
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3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。www1.tvboxnow.com4 ?; V4 c+ G, o
1 ^" G! G5 k6 ^7 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。' ^: B. b9 C1 R7 K7 L M+ S& |
6 y, |) x$ t$ V) ~, fwww1.tvboxnow.com5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。公仔箱論壇' R k2 R$ O3 i Z8 U+ B3 P
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貼士
) g: i( f) J+ y0 e- E9 J5 \" H8 Awww1.tvboxnow.com算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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