以前赫德道只有酒吧，想找間似樣的餐廳也難，現在有幢「 The Hart」，一至五樓規劃成餐廳樓層，間間餐廳都有露台景觀，既有熱辣辣火山石燒，也有平價蠔套餐，最正是 Shabu Shabu，只需$298便可任食和牛，牛魔王有福了。
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9 J" ~( Q8 W2 }+ v# D/ F, d$ H* Mtvb now,tvbnow,bttvb四樓：優質日本 A3和牛放題
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■有專人推車仔，推出十多款丸和餃子讓客人吃，啖啖肉至啱食肉獸。
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日式放題吃得多，主打優質牛肉的「吽 Shabu Shabu」提供放題，相信會更吸引一眾無肉不歡的食客。這店提供四種不同級數的牛肉，級數由平至貴分別是牛味重的美國穀飼牛、肥厚的美國極上牛、油脂分佈均勻的澳洲 M7和牛及可當刺身食用的日本 A3和牛，按不同收費，客人可自選牛肉級數和任吃時間（如選擇最高級別的日本 A3和牛，則可同時品嚐其餘三款牛肉；選次一級的澳洲 M7和牛，則可同時品嚐其餘兩款牛肉，餘此類推，任食時間有 1.5小時、 2小時及 2.5小時選擇）。為更突出牛味，店子提供四種醬汁配合，分別是豉油、白芝麻醬、黑芝麻醬和酸汁，個人認為混合了葱花和辣蘿蔔茸的酸汁最特別，蘸牛肉，惹味之餘又能減輕油膩感，湯底除已包的日式清湯、地獄豬骨湯等五種選擇外，加錢還可選擇師傅按季節調校的合時湯底，未來三月會推出春季清湯底，內有玫瑰、洋甘菊和雪梨等材料，清淡花香令食慾大增，如選擇露台座位，則備炭爐給客人吃火鍋，別有一番風味。牛肉無限量供應，吃得多怕膩？不用怕，這店有專人推車仔提供魚丸、雞肉丸、水餃等十多款丸類，任君選擇，還會定時候推出不同配菜，如泡菜醬炸豆腐、鹹豬手青瓜沙律、芝士春卷等特色小食，全部任吃，保證你吃到捧住肚子走 www1.tvboxnow.com) F& `* a, {3 O
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: I8 @2 n' Q/ V/ Gtvb now,tvbnow,bttvb■裝修用黑紅作主色，位置寬敞，還有兩間裝修華麗的 VIP房。
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`2 K' b# z& w& c2 [' Q. O5 r8 ~■露台備炭爐，凉風送爽，吃火鍋份外有風味。
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■本身包五種湯底擇，加$68可享用春季清湯底，內有玫瑰、洋甘菊及雪梨等材料，非常滋潤。（三月中推出）
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3 C2 c, W: }1 O/ `7 ]■「 The Hart」的食肆間間有露台，以後到赫德道，有多個搵食好地方。tvb now,tvbnow,bttvb5 I) f% v: d8 }, u' Q
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' q4 K6 w, u# @# ~7 M. V v1 Twww1.tvboxnow.com■定時提供約六至七款小食，保證你吃飽肚子。
7 F: n% L- r$ X2 s$ K" n1 \6 Nwww1.tvboxnow.com1.各式雞牛串2.鵝肝鴨胸卷3.章魚小丸子4.芝士春卷5.芝麻八爪魚6.鹹豬手青瓜沙律7.辣螺肉8.泡菜醬炸豆腐9.枝豆
) B0 L W2 x( M0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
J; l: | x% U（尖沙嘴赫德道 4號 The Hart 4樓）
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五樓：生蠔海水味濃' Y5 @7 I* h$ B' e
: I& I' K# @" i0 d; N6 [www1.tvboxnow.com■ Oyster Set，包三隻是日精選生蠔及一杯意大利汽酒，$118。
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& L! \/ Z" R( |8 [: J, u; t: x以海鮮和扒類作主打的「 Wonderland Too」，門口用立體水泥字砌成店名，裝修用黑灰作主調色，黑色餐椅配灰色水泥牆，很型格。嗜海鮮者必愛煞這裏，負責人 Peter設計了 Oyster Set，每晚精選一款生蠔配一杯意大利汽酒，這次他選了美國 Skookum Oyster，入口先嚐到鮮甜味，吃至尾味蕾會感受到濃烈海水味，平常吃生蠔多配白酒或香檳，今次則選意大利汽酒， Peter：「這汽酒的氣泡很幼細，飲落有少少 Dry的感覺，可以襯托出生蠔鮮味。」前菜精選有薄切生牛肉片，選用美國牛柳配黑松露油，上灑黑胡椒和芝士調味，散發出來的松露香令人食指大動。莧菜芝士蘑菇雲吞也不俗，比一般意大利雲吞厚身，菠菜皮包着炒過的莧菜和芝士蘑菇，配黑松露牛油汁，味道濃郁。主菜方面，為迎合客人口味，慢煮紅酒燴牛膝選用較 Fruity的紅酒燴三小時，待牛膝變腍再加番茄燒汁，軟滑帶甜。厚身的智利鱸魚，煎香再焗封實肉汁，配檸檬牛油醬汁，微酸帶出魚鮮，不得不試。 tvb now,tvbnow,bttvb- x+ X$ N+ b7 D1 w; W
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■薄切生牛肉片$1281 |& Y+ m5 ?5 @5 s( |2 t) h% v
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■慢煮紅酒燴牛膝$228tvb now,tvbnow,bttvb4 z ^& s/ V0 _; b% V/ e
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+ Q. a) I+ ^ `8 h% r2 ~+ j■自製莧菜芝士蘑菇雲吞$118
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* R/ T0 U, Y+ w& X1 C% n■香煎智利鱸魚$2485 }0 o( f; `3 D' f; Y
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3 W+ _" V0 S" _( Kwww1.tvboxnow.com■水泥字砌出店名好型格，露台座位有情調。
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6 Q5 f9 [% W$ M3 ?( S. Q1 t4 ]www1.tvboxnow.com 公仔箱論壇1 v+ P6 E1 p, y( l$ J0 @# e
（尖沙嘴赫德道 4號 The Hart 5樓）tvb now,tvbnow,bttvb% ~3 _' f/ _8 j5 w5 }7 u- p. J. p
8 ?* Z0 _& q% P, A一樓：火山石燒鎖死肉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h1 Z0 {, I. [ L- ~) M2 z6 {) g
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■石燒澳洲純種和牛， 6安士$548， 8安士$728。, S" {: ?: ~, V, x! s* t
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以攝氏 400度高溫的澳洲火山石作招徠的「 the STONEGRILL」亦進駐這幢新食廈，大廚推介的石燒澳洲純種和牛，油花均勻如大理石紋，位置為大腿上肉，筋脈少肉不韌，利用火山石燒，攝氏 400度高溫能快速鎖實肉汁，不用醃料，只簡單灑少許海鹽作調味燒至五成熟，就能吃到牛肉的原汁原味。香港人愛吃羊又怕羶，這裏選用澳洲羊架，羊味重之餘本身羶味不大，高溫燒過肉質依然嫩滑，至對愛羊之人胃口。新店開幕，頭盤和甜品都有新出品，如香煎鵝肝配焦糖蘋果蜜糖黑醋汁，選用法國 Rougie鵝肝煎至金黃色，底下配紅酒燴青蘋果，酸甜蘋果肉加外脆內軟的鵝肝，滋味無窮。吃罷主菜，當然要留肚吃甜品，朱古力愛好者必選比利時香濃朱古力蛋糕，用 72%濃度的比利時朱古力配朱古力餅底，最上還有一層朱古力鏡面，苦中帶甜，再配杯咖啡，簡直是完美配搭。愛吃生果的你，可選焗暖甜梨批，多汁香甜的安琪梨加白酒浸四十分鐘，每隔五分鐘開大火煲滾再熄火，把酒味完全逼入梨內，之後切粒放在撻底內焗，吃時再配雪糕，入口軟身又帶酒香。公仔箱論壇6 Q1 X' |# H7 N0 i6 ?6 @, ]
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7 g1 u# X2 @+ @; B n$ b# Y1 `■店內以精緻的皮餐椅配紅色地毯，很適合情侶撐枱腳。
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- }, N$ M( C0 e1 N. J7 i) z1 |tvb now,tvbnow,bttvb■露台特設舒適梳化設計，感覺更悠閒。
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■澳洲羊架， 9安士$228， 14安士$308
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■香煎鵝肝配焦糖蘋果蜜糖黑醋汁$178
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: Y$ M+ m+ M2 T6 |8 H; T% u, i公仔箱論壇■焗暖甜梨批$52tvb now,tvbnow,bttvb1 u; e3 H3 F$ s5 X8 Z( u* {
4 c& i! z% {, S( Z0 G3 p" Z
5 T( f* w; r% J- I" {tvb now,tvbnow,bttvb■比利時香濃朱古力蛋糕$588 x5 J, c- H' x3 S. M k; U
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% W, p/ G0 i) `; h+ A公仔箱論壇■揀選牛肉級數和任食時間有別，收費有別，右上澳洲 M7和牛$298起，右下美國穀飼牛$128起，左上日本 A3和牛$398起，左下美國極上牛$208起。（以最平 1.5小時計） |
發表於 2011-2-22 05:38 AM
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發表於 2011-2-25 12:23 AM
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