材料：（５人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h$ ]) p3 `; q4 v9 G
阿拉斯加蟹腳肉100克www1.tvboxnow.com- U0 b4 l6 P) c1 _. h7 K
番茄10個
- q1 Q) E# R2 ?( q9 {/ f1 H) z公仔箱論壇牛油梨1個
* I) c) f+ L- I黑魚子25克
% }* ?' P8 h1 {% o9 Q, K) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲帶子5粒
# F4 d' z- ?% r% c* \, Q" } S" a( [公仔箱論壇橙5個
. P8 k( R* N/ ]1 _6 S9 c公仔箱論壇洋蔥粒少許tvb now,tvbnow,bttvb v7 n9 T: e% N6 b& a, m$ L5 t6 C
檸汁少許公仔箱論壇5 \' p) ?$ u0 Q8 L8 h$ A# Z" z
辣椒仔少許公仔箱論壇# G9 w6 v3 t" y! G3 U
青瓜1條
/ ~( u) N0 {$ e% I) h8 C9 C公仔箱論壇西柚1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]0 o8 l4 B n, ?' A5 n# E0 r
法國蔥1束
2 z0 {- E: G# w9 Swww1.tvboxnow.com沙律醬適量
& Q+ Q& u' X/ d: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + g) p/ y6 c7 f# S- f/ w0 N' Z
% E1 e' S2 g7 Q; k4 P1 ]5 u做法：
) V w3 ^8 c* w0 Y公仔箱論壇1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) n) b: o! i0 }# O
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。公仔箱論壇7 j& r' K3 Q. v- ^! m* J( V
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。1 I# r& ]4 {: f' x" N' X
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。www1.tvboxnow.com3 ?' b* g% L5 g( l
T+ Q5 C9 I6 C9 i8 b7 j8 f) |& i) ~4 {tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：! ?4 d& `2 Y; a ?6 e; {
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
X1 E2 V1 S: q2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
| 
