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[西式食譜] 蟹肉番茄牛油梨千層疊配魚子醬

材料:(5人份)
" E' ]* B5 L; y" ?3 m4 T* N, STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿拉斯加蟹腳肉100克5 [  F7 ^8 F# Y5 }  H2 a( S4 x
番茄10個
$ Q  m4 {' u! F, y9 Y1 j. p* uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油梨1個
3 F7 d4 X. ?* F6 n6 m3 f5 j公仔箱論壇黑魚子25克
- O. G* v/ V6 m- s! I公仔箱論壇澳洲帶子5粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k& A5 R- T! }
橙5個
  K6 ?# B6 e1 t8 n8 M6 {公仔箱論壇洋蔥粒少許: `' o3 T$ t8 {4 b
檸汁少許
- y" {+ T" Y# W! a* P7 y& Ftvb now,tvbnow,bttvb辣椒仔少許公仔箱論壇( s2 R( @2 z& `% N
青瓜1條
2 K4 q9 T3 [: u西柚1個
" A8 D' P9 V5 u; d9 M' r法國蔥1束
- K6 H  P9 h- B: ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律醬適量公仔箱論壇& K& a. Z; n$ V
                    
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做法:
' g- E: I3 K$ n8 v公仔箱論壇1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘,取出放冰水內,榨乾水份,拌以沙律醬。帶子加鹽調味,煎香備用。青瓜切薄片,備用。
/ C9 g7 F! I+ U4 ?. j7 Twww1.tvboxnow.com2. 牛油梨起肉切粒,拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔;番茄去皮去核切粒,榨乾水份。西柚去皮,果肉切粒。tvb now,tvbnow,bttvb" x; @" I9 d3 }
3. 法國蔥切碎,加鹽、胡椒粉,放入橄欖油浸。起少少橙肉,切粒備用,其餘榨汁(約15毫升),以慢火煮剩5毫升,攤凍後倒碟上,中間鋪上青瓜片。tvb now,tvbnow,bttvb& S0 ?8 N  Q; q) [1 B6 ~  c
4. 圓模放入番茄並壓實,壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模,將千層疊移上青瓜片碟上,頂放帶子粒,再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊,伴以橙肉、西柚肉。
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; L6 a" L5 f2 P% F  ktvb now,tvbnow,bttvb小貼士:
- Y! l; D) z# F" @1. 番茄易出水,宜去核,切粒後亦要榨乾水份,免壓實時塌下。
0 E: ~8 \9 K0 ~! K( V  Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內,增加蟹肉的爽口感。
this receipt is kinda fancy.....it has alaska king carb leg & cavier!!!  
未睇到都好想吃..thank you thank you
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