材料：（５人份）www1.tvboxnow.com/ c8 _1 R( O n0 w* }
阿拉斯加蟹腳肉100克公仔箱論壇% n/ N. W& ?& p6 ]' j6 _. J
番茄10個
3 y) Q" Z! L; X) R0 G( S; O# Dtvb now,tvbnow,bttvb牛油梨1個公仔箱論壇3 J& ]. n& \3 U) L& @ ]) k
黑魚子25克
v' d9 n2 G' {4 _澳洲帶子5粒www1.tvboxnow.com7 `* s+ k5 A5 X& j) Q
橙5個
8 N+ S* G) [$ W3 O, c洋蔥粒少許 l5 Q8 H8 ?/ f- o- { R
檸汁少許
8 f; x: S! Z" [, D# [www1.tvboxnow.com辣椒仔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U; z+ X+ \: c- b" W" f5 N
青瓜1條公仔箱論壇" O- Z* _' E4 D0 \0 ?5 g
西柚1個
3 e* o: j- M1 c2 ]4 Ktvb now,tvbnow,bttvb法國蔥1束
* m. |! m6 Q3 t' |, }沙律醬適量
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- L( W% A( m5 Y7 [: j5 hwww1.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ k; C* h7 A4 X, I
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o% A( X0 G$ c; s& j5 V g* q
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。tvb now,tvbnow,bttvb, b! b1 x O4 S
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
) b N& l3 B. b0 Swww1.tvboxnow.com4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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0 Q7 m4 z8 _1 p5 T6 K& ]$ Hwww1.tvboxnow.com小貼士：
2 C. R3 ?+ D4 Nwww1.tvboxnow.com1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。, H. q. Z; y, A9 v
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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