材料：（５人份）tvb now,tvbnow,bttvb2 D. x' x) s8 O: E7 _) }6 M2 P
阿拉斯加蟹腳肉100克
1 s8 g; \" S+ F# O: zwww1.tvboxnow.com番茄10個
: k2 {8 ~8 ]% p3 @www1.tvboxnow.com牛油梨1個
6 i' u( ~6 r. a9 c. @8 t1 n* m8 Wwww1.tvboxnow.com黑魚子25克
6 E# J+ Z+ j& N8 n公仔箱論壇澳洲帶子5粒
: v/ F' J, y5 u% N1 rtvb now,tvbnow,bttvb橙5個& `" n i! ~8 }4 r2 B( |' i8 d* L
洋蔥粒少許
A+ I; Q$ h5 p2 s7 Z; w檸汁少許3 b1 ?: d4 E s
辣椒仔少許
/ e ] |" I5 h" Q2 t% d$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜1條公仔箱論壇( e) W9 _5 M \ D
西柚1個www1.tvboxnow.com" N9 B g( h' T
法國蔥1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^' L9 {3 d, g' n: r4 B8 I& r, b
沙律醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t( V! [' g5 b: { S& g1 o/ n! ?: |
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2 ]9 W- U& Q7 G* M- v/ f, U+ A' d做法：公仔箱論壇0 J8 L7 M3 _& [# [. o: g2 A
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
' A; {% b1 t2 w- K) {. g$ f8 N4 Z公仔箱論壇2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
' F5 E7 r4 U1 L7 l1 n公仔箱論壇3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
`: r7 m G4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。公仔箱論壇/ x$ L8 b) U) Y. P7 Q
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小貼士：www1.tvboxnow.com$ N* R J( J1 d/ S# {& y3 ]
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。www1.tvboxnow.com0 V+ h8 W" Y7 n* f0 e9 `
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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