材料：
) X* o* ?: R( S% q) ?: Wwww1.tvboxnow.com雞蛋 2隻
' C" \* ], T9 N- q& {公仔箱論壇鵪鶉蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb, A A- D* R% L8 E" Z2 a j
煙三文魚 80克/ l* c. N/ N5 A& O' M$ Z! ]$ |
露筍 30克公仔箱論壇- C* T, @7 g9 f& f1 L7 r2 Y! D
忌廉（或可用牛奶代替） 5毫升
! J+ @1 @4 N7 H, ]1 J雜菜、牛油、白醋 小量
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做法：
! I9 ? H& e+ e1 煲滾水後放鹽，烚露筍。
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' m" R% J" Y& c3 h7 b. F2 再煲水，待滾後加點白醋，收細火放鵪鶉蛋，煮約2分鐘後撈起。! P0 N( L3 P% L- Z8 F- D( P7 m4 s
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3 攪拌雞蛋，再加忌廉及鹽拌勻。開鑊放牛油，倒入蛋漿快炒後熄火。先將露筍放底，再逐層放上炒蛋、煙三文魚及鵪鶉波蛋，伴以雜菜。www1.tvboxnow.com( ?' P. A' Z: p
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" m/ z' v1 ?7 }# [' C3 r小貼士：www1.tvboxnow.com8 D( l/ {+ L" ]0 |" L
鵪鶉波蛋撈起後，要先用廚紙吸一吸水，避免破壞三文魚的食味及質感。www1.tvboxnow.com- [% M$ U t9 Z: U$ r+ \
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發表於 2011-2-23 09:12 AM
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