材料糯米 200克、排骨 300克 排骨
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調味料
4 d8 o/ Z# h: w- v7 s+ @0 N7 O. w生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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d' C: {5 A5 O+ Kwww1.tvboxnow.com做法
$ k" O' [8 k: Vwww1.tvboxnow.com1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。/ q0 n) W2 ~# [; Z' u
9 r3 o7 G: }4 `& x; i% h3 ttvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, V8 K- k: P% P; n) Q# ]
7 W3 U: ^; X V3 @* Ktvb now,tvbnow,bttvb3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。www1.tvboxnow.com5 h. h5 A1 g3 ?6 @9 b! g" K1 X; x
?/ Q- D7 \6 q. Z4 Cwww1.tvboxnow.com4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。公仔箱論壇; }/ u4 H' ?3 o/ x& J3 ]
6 e3 e" X8 J1 v; e' l+ n$ T5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。 . p5 D0 Y) u& W
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先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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