材料
. w8 I" s( s3 I- o0 J鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵公仔箱論壇# r% M: Z' i% B/ C
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調味公仔箱論壇: O- k, ]7 J0 L0 v# ?3 W# {" U
雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i! ~' b- E, j0 o# A
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做法
- U8 t$ C! z& z9 x% i1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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( i2 p0 s% P& R8 F5 o5 I2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。- F. e: \$ B: K$ q
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下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。 |
發表於 2011-2-24 05:25 AM
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