材料
" E, M3 F* U* I6 {* itvb now,tvbnow,bttvb鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵公仔箱論壇3 z" ]- u, p) v+ M# `) r
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調味
# L, x% e3 q- z公仔箱論壇雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙
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+ C2 Y' w, b5 c: E9 I8 Q) s) D做法
$ s [) M3 C. U7 e% q- H/ ^公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb. m6 E8 M2 V) B. D+ C3 T1 w y" X
下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。 |
發表於 2011-2-24 05:25 AM
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