[中式食譜] 饞嘴雞

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材料
. C2 C0 l1 c6 o. A9 L+ |5 ]+ a鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵www1.tvboxnow.com! n2 y1 Z  R6 ^5 l8 }

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0 ?$ l+ G) I( d, `www1.tvboxnow.com雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙公仔箱論壇) ]; d7 c  m: v. \; L: M
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做法
9 t. \3 H- _! {/ ~& c( Itvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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! P# g2 J5 Q8 h- o0 V8 _2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。