( B* o6 ^) W! A8 k: Bwww1.tvboxnow.com
| | 【做 法】 | 1.將全脂鮮奶放入鍋中，以中火煮至滾沸，熄火備用；蛋黃和砂糖A打發後加入煮沸的全脂鮮奶中迅速拌勻，續將草莓果泥及藍苺酒加入拌勻。公仔箱論壇, w7 T8 o J9 s+ w- E/ G$ Y
| 2.取砂糖B和水放入鍋中，以中火煮至120℃後，倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡，再加入作法1中拌勻。
: t+ p: @/ a; N# z1 Qtvb now,tvbnow,bttvb | 3.將動物性鮮奶油打發後與作法2混合攪拌均勻。
) Y; ?' y. o" n6 p* K7 j( F P( ktvb now,tvbnow,bttvb | | 4.準備6個杯子依序將作法3倒入杯中並以抹刀抹平，完成後放置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上鏡面果膠再擺上草莓、藍莓和茴香裝飾即可。 | | 【備 註】 | | 份量：6杯 |
|
發表於 2007-8-8 02:03 PM
| 