想向心目中的女神示愛又開不了口，不妨試試打開她的胃，圖案特別的 Rock Candy絕對是港男恩物，連「 I love U」字樣也有，憑一顆糖果就能傳情達意，把愛意直接送入女神的五臟六腑，夠直接了吧。
3 ~* a2 j" T: o/ n4 r% h8 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r( N. l( t( C& ~8 Y
把「 I Love U」食落肚
& m" r; o, x3 o& `9 W; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手做糖果店「 Papabubble」來自西班牙，在台灣等地已打響名堂，不少明星、食家都大讚有創意，香港分店出售多種口味的 Rock Candy、 Pillow糖及波板糖，以前者最受女生歡迎，因為有「 I love U」、「囍」及水果等變化多端的字句圖案。別以為這些糖果只是得個樣，口味絕不遜色，除多達 15種水果口味外，更有 Mojito及 Pina Colada等雞尾酒口味，店主 Ammy：「現正鑽研新口味，如楊枝甘露及紅豆沙等等。」店內有師傅即席表演手做糖，讓客人大飽眼福。怕醜男聽住了，如果你嫌拿大聲公說：「我愛你！」老土，又不好意思寄信到 TVB《心有靈犀》，不妨考慮在此度身訂做 Rock Candy或波板糖。前陣子情人節，刻上情人名字的心形波板糖定單不絕， Ammy說：「有客人要求做叮噹波板糖，有客人要求做如車胎般大的心形波板糖，說誓要給情人一個驚喜。」那麼大，怎樣吃？「這是最多人問我的問題，波板糖太美輪美奐，客人多數捨不得吃，要吃的話要先敲碎它。」很多準夫妻亦愛訂做 Rock Candy，準備在婚禮派糖回禮，不少機構也訂做有公司字樣的 Rock Candy作講座或活動紀念品，眼看「 Joe love Cindy」之類的複雜字樣及水蛇春咁長的機構名稱，我不禁問：「怎麼辦到的？」 Ammy弟弟兼做糖師傅 Avery解畫：「我們要到西班牙及荷蘭學藝三個月，拼砌糖果圖案其實很靠經驗，有時要做幾次才成功。」溫度的掌握也很重要，糖果太熱圖案會變形，太冷變硬又難以把糖膠拉成幼條狀。最後，問 Ammy為何選擇經營糖果店，她只簡單回應：「因為糖果能帶給人快樂。」說得好，我又有藉口吃糖了。www1.tvboxnow.com0 Z$ c' g9 g; k" F
, d, b2 w6 W' k% P6 Y5 |+ ]www1.tvboxnow.com
! P5 h. _% p6 L3 d( Otvb now,tvbnow,bttvb■ Rock Candy總計有 15款水果口味，蘋果圖案（藍圈）就是剛才的製成品，拿不定主意？可選購 Fruit mix大兜亂，一包有齊所有口味，$128/180g。
4 d( ?: p+ `7 x: n9 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% I. [! v7 B% P) g: B* [
 公仔箱論壇# Q* l, L9 k3 u8 p2 V% P; ^
■度身訂做的波板糖最受歡迎，同樣由糖膠扭成，再在上面加字，訂做價中$110，大$220。
# A2 Q7 ^! X8 |+ t; N2 V: Z( \+ L. Gwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s5 Q, @! j: `! W' h! n% W
e3 M w8 a$ [8 `% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■以後情人節再不用花錢買花，這些糖製玫瑰睇得又食得，送給女神應該無投訴，一共七色選擇，各售$85。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X& F; |. n, I/ C* r
9 f) [2 D" A1 k* I8 T' Uwww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com3 ?6 @+ m( p) Q/ S
■店內有許多糖果擺設，令你以為誤墮糖果屋，如這副麻將，真有拿來「露兩手」的衝動。
1 k. y# o( k7 B9 E' ~! {5 \公仔箱論壇www1.tvboxnow.com: I3 G4 l& I" m8 x2 J
 tvb now,tvbnow,bttvb" D/ J; H/ H; H6 m: ?, }
■店內的富貴竹也是用糖做的，千萬別澆水。公仔箱論壇* O$ H3 s7 G& q& d
# D* }. H2 @' Q1 R公仔箱論壇
6 a5 H5 c5 ^# c( Stvb now,tvbnow,bttvb■小工場放滿食用色素，替糖膠調色。
: G4 j- U4 H q* X# M& q" M$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @7 I/ {( V# y5 E+ J; ZAvery示範做 Rock Candy1 B9 r# g. U( {7 N' H. B. |" ]! v6 c
 0 X- |) P# e0 c( T. E
①上色：用白糖、食用色素替糖膠調色。www1.tvboxnow.com/ G2 u, v' H+ U; N, S
& J" {8 V( ?4 B* ?' ]4 w8 Z5 dwww1.tvboxnow.com , v7 F4 \& I5 ]7 t# v% V
②拉糖：掛勾，方便使力拉，令空氣進入糖膠內，令其變為實色，令糖果更鬆化。
8 d+ f; L. B p3 n3 y9 R Z$ B+ [+ f2 B( R) O6 W& \; L/ `7 ^3 Y1 |2 W
0 {$ r- X+ V# Z: E公仔箱論壇③拼湊：拉好的糖膠放置 Heating table保持熱度，把不同顏色的糖膠拼湊成所需圖案。tvb now,tvbnow,bttvb: x ?0 k! n% k: k; f- i \
( m( _" X$ _' f8 i5 ]2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - f, d/ I1 q8 H$ n$ Y
④砌圖：這次要做蘋果圖案，師傅作最後檢示，成功與否全憑經驗，考功夫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J! n2 H- {9 P1 G. C$ U4 @
3 w8 Q7 Z% b& n& J8 G: V" E: R # r0 i7 ]& `5 T
⑤搓圓：把已砌好蘋果圖案的糖膠搓成圓條狀，這條重 6kg，最重可達 12kg。
& _) @5 b0 p' ^% y2 U1 L7 L公仔箱論壇
7 F5 k5 C+ q* M- u" \# E& |tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }# T2 r( d- Y; ~ d/ z; U
⑥捲小： Model左右手拿着的是同一條糖膠！把粗身糖膠拉成幼條狀非常吃力，像拔河，師傅說：「拉完糖，我大隻咗。」6 z; k5 C, x% g, F& d2 T: A
公仔箱論壇) v. e# e& d# D8 g; d5 w9 O
 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]7 y. k. q& ~. z4 A
⑦切粒：待冷卻後切成一顆顆， 6kg糖膠可做約三千顆 Rock Candy。公仔箱論壇7 L _: G4 J: |; z
, a* r& c# V. h0 n8 n公仔箱論壇Papabubble
3 x+ H: Y+ P" k4 W O2 l大坑銅鑼灣道
! `5 s, _6 a, p- C# J( Z" Utvb now,tvbnow,bttvb9 ?6 `' [6 U1 o" @- T' d
花生糖選料上乘
4 v9 w1 x) `. v2 P2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
4 A* X: p& _6 |: Y$ G, [7 O* j- X■僅存的傳統糖果店，二十多年來由黃生（左）及黃太（中）打理，即做即賣，糖衣還是暖的。
- b5 [! i$ g! g" g ~4 C( b! W公仔箱論壇( U4 _" g; z7 H5 f9 M: x) ^
那邊廂有創意西班牙糖，這邊廂有傳統花生糖，「其奧」做了二十年手製傳統糖果，花生糖、香蕉糕、龍鬚糖、鴨頸糖、花生酥即場人手製造，非常新鮮，深受街坊歡迎，連已移民的舊街坊也託朋友入貨，口碑好，也有來自不同地方的客人慕名而來。店主黃生：「傳統糖果除手藝外，最重要是選料，花生我選用中粒青島白玉豆，飽滿有咬口；芝麻則用一級桂林芝麻，較香口。」為迎合現今注重健康的風氣，他加重麥芽糖份量，減少砂糖份量，麥芽糖吃起來較清甜，不會甜到漏。眼見物價高漲，租金又越加越多，傳統做糖店買少見少，問黃生會否把手藝傳承下去，他淡然說：「這行業不能賺大錢，只求開開心心，繼續有街坊幫襯支持就夠了。」至於店內的 80後店員，剛學做糖不久，認為做糖是一門手藝，對傳統糖果業抱樂觀態度，他說：「如未來幾年市道好，我還是會繼續學下去的。」
3 F: r! e" o+ m4 qwww1.tvboxnow.com6 D2 J4 Y' A% `& d9 p; J
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L% H- M+ y( D4 b9 V; x/ \
■麥芽糖加糕粉，搓好後再包着打碎了的花生酥，就成了鴨頸糖，味道比較甜，傳統用來送功夫茶，每條$25。tvb now,tvbnow,bttvb) @+ |% h) z" T1 j% [& U% x
tvb now,tvbnow,bttvb" Z2 |8 r5 h1 ^/ ]9 \ F5 m, E8 ~
 4 x: p J C! u4 d
■ 80後店員搓香蕉糕，有板有眼，煮開幼糖後混入糕粉，加香蕉油，待發酵後搓成條狀，力度均勻粗幼一致，每條$18。
; Z9 ^9 Q1 I \tvb now,tvbnow,bttvb
7 C" V( H1 |" T+ Q: Z+ n# l
; K) ~- H9 G# z' w% C3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K( Z( l, h' f' w% j, s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |# r1 C, R- N( k$ T! A
■龍鬚糖很鬆軟，絲絲分明入口即溶，是我吃過最好吃的！每包$10。
0 |1 v- H/ J5 ^7 W" Rwww1.tvboxnow.com
/ Z! g6 _1 w/ `" A. \3 N黃生示範拉花生糖6 S0 f$ B3 N% p: E: b$ A0 ]
s% B9 d! V: ^7 Q. X4 w. H①倒糖：把芝麻撒入整盤花生碎，再把煮好的熱糖漿倒在中間。- H6 z8 N5 N8 T# `% Q k
; e" E- `; j8 ]8 d0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
- N0 n( @- h X3 W$ E6 I% H5 }公仔箱論壇②炒起：這步驟經常引來路人圍觀，糖漿、花生及芝麻一併炒起，讓糖漿均勻地沾上花生及芝麻，炒多久視乎氣候，天氣冷，時間便不可以太長，因糖漿易冷卻。
. Q; @8 o& I/ {1 Z# Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [, q$ X1 |$ J3 }: N
 % ]4 P; S6 \; [7 [
③沾芝麻：炒完糖後，糖漿再沾芝麻作外衣。
9 x! R. s$ p- f) D$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v) Y% t1 D, Y: w9 i
 tvb now,tvbnow,bttvb) _9 f5 B# r# }
④切件：最後用圓形木棍把花生糖壓成四方條狀，由上至下有白芝麻、黑芝麻及椰絲選擇，每條$25。/ g$ C/ h/ D! f5 W* F& k! x
, [4 ]9 V3 O) y1 t公仔箱論壇其奧tvb now,tvbnow,bttvb* u: L( H1 Y0 Z
元朗大馬路
7 s/ v; Q! U# ~) ^" e
* b, L" C! \6 p1 s8 p8 d/ D3 [tvb now,tvbnow,bttvb
" z6 D2 o; m, Q, S; F4 g■「 I love U」字樣和心心圖案最得情人歡心，$128/180g。想要獨一無二的糖果可選擇訂購，最少訂購 6kg，果真小財不出，愛情唔入，訂購價$550/kg。 |
發表於 2011-2-25 05:11 AM
| 