想向心目中的女神示愛又開不了口，不妨試試打開她的胃，圖案特別的 Rock Candy絕對是港男恩物，連「 I love U」字樣也有，憑一顆糖果就能傳情達意，把愛意直接送入女神的五臟六腑，夠直接了吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z1 w1 }& P. q! |; x! S3 W
/ F. {7 x8 T' X! B公仔箱論壇把「 I Love U」食落肚 ! }3 @4 E P& c: G) F
手做糖果店「 Papabubble」來自西班牙，在台灣等地已打響名堂，不少明星、食家都大讚有創意，香港分店出售多種口味的 Rock Candy、 Pillow糖及波板糖，以前者最受女生歡迎，因為有「 I love U」、「囍」及水果等變化多端的字句圖案。別以為這些糖果只是得個樣，口味絕不遜色，除多達 15種水果口味外，更有 Mojito及 Pina Colada等雞尾酒口味，店主 Ammy：「現正鑽研新口味，如楊枝甘露及紅豆沙等等。」店內有師傅即席表演手做糖，讓客人大飽眼福。怕醜男聽住了，如果你嫌拿大聲公說：「我愛你！」老土，又不好意思寄信到 TVB《心有靈犀》，不妨考慮在此度身訂做 Rock Candy或波板糖。前陣子情人節，刻上情人名字的心形波板糖定單不絕， Ammy說：「有客人要求做叮噹波板糖，有客人要求做如車胎般大的心形波板糖，說誓要給情人一個驚喜。」那麼大，怎樣吃？「這是最多人問我的問題，波板糖太美輪美奐，客人多數捨不得吃，要吃的話要先敲碎它。」很多準夫妻亦愛訂做 Rock Candy，準備在婚禮派糖回禮，不少機構也訂做有公司字樣的 Rock Candy作講座或活動紀念品，眼看「 Joe love Cindy」之類的複雜字樣及水蛇春咁長的機構名稱，我不禁問：「怎麼辦到的？」 Ammy弟弟兼做糖師傅 Avery解畫：「我們要到西班牙及荷蘭學藝三個月，拼砌糖果圖案其實很靠經驗，有時要做幾次才成功。」溫度的掌握也很重要，糖果太熱圖案會變形，太冷變硬又難以把糖膠拉成幼條狀。最後，問 Ammy為何選擇經營糖果店，她只簡單回應：「因為糖果能帶給人快樂。」說得好，我又有藉口吃糖了。www1.tvboxnow.com3 h5 C0 g+ X, s7 p! @
tvb now,tvbnow,bttvb$ B6 x" p( \+ Z: n' n! X
5 S5 v2 d* P! {公仔箱論壇■ Rock Candy總計有 15款水果口味，蘋果圖案（藍圈）就是剛才的製成品，拿不定主意？可選購 Fruit mix大兜亂，一包有齊所有口味，$128/180g。
$ Q, w* d3 l0 m/ |tvb now,tvbnow,bttvb# @0 ?$ G6 y) _& E7 P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y. f m0 X& `1 Y2 q
■度身訂做的波板糖最受歡迎，同樣由糖膠扭成，再在上面加字，訂做價中$110，大$220。
4 a# ~# R, ?1 z4 j# d6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com. h$ ? m; W3 T/ C! @& M3 q
4 Q5 p6 N$ Y6 {9 K7 j; e■以後情人節再不用花錢買花，這些糖製玫瑰睇得又食得，送給女神應該無投訴，一共七色選擇，各售$85。www1.tvboxnow.com% Z& S* ]9 U; O
www1.tvboxnow.com1 s. l* l$ O' j
 tvb now,tvbnow,bttvb( l5 V7 ^/ G+ ]# t2 W, ^! \7 y4 `9 H% N
■店內有許多糖果擺設，令你以為誤墮糖果屋，如這副麻將，真有拿來「露兩手」的衝動。
; ~( R' ^! _! k0 P! Y! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' ~ ?! A* R/ z G& p1 g
9 C* r0 w) a, d$ E5 Dtvb now,tvbnow,bttvb■店內的富貴竹也是用糖做的，千萬別澆水。tvb now,tvbnow,bttvb% O- g/ ?5 x; L8 {& N4 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o/ m! Y* ]1 D& e0 ~4 t; Z' Y0 X
8 l0 v2 Y( _3 w- K公仔箱論壇■小工場放滿食用色素，替糖膠調色。
5 T8 ~1 E( \; d6 ?, B% M, {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X6 W! E8 j* O& P& k& u
Avery示範做 Rock Candy
% k* D4 m7 g$ b9 Ewww1.tvboxnow.com
) z; s. j( u" a8 rwww1.tvboxnow.com①上色：用白糖、食用色素替糖膠調色。tvb now,tvbnow,bttvb1 d+ E) y, Y6 e8 T/ ^4 f! k+ }% u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N) O. q& v2 a& d. D+ R4 Y7 C
 www1.tvboxnow.com9 f# o! d! j5 x9 Z/ `6 I' k0 \0 v
②拉糖：掛勾，方便使力拉，令空氣進入糖膠內，令其變為實色，令糖果更鬆化。
6 }( f: E% h! E# F( s! Cwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇3 I$ G' D/ g7 N u! d
( b) K7 ~- I M' h- f, `5 x, M4 o③拼湊：拉好的糖膠放置 Heating table保持熱度，把不同顏色的糖膠拼湊成所需圖案。
+ ~' }8 C3 R1 `1 ~& b: x |www1.tvboxnow.com
8 ]! c- r( R; d% A3 @& M* [: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 m; i' Q, e3 o: swww1.tvboxnow.com④砌圖：這次要做蘋果圖案，師傅作最後檢示，成功與否全憑經驗，考功夫。tvb now,tvbnow,bttvb2 N& D- V9 K0 s H# K; |: J
tvb now,tvbnow,bttvb* J& m0 K& F, @5 D& K4 n
 9 d' h- z" b1 @+ C
⑤搓圓：把已砌好蘋果圖案的糖膠搓成圓條狀，這條重 6kg，最重可達 12kg。: k- o+ w" U& ^) {" U3 c
+ {( o* o3 [. U, }公仔箱論壇
5 ?2 M) G, A) W公仔箱論壇⑥捲小： Model左右手拿着的是同一條糖膠！把粗身糖膠拉成幼條狀非常吃力，像拔河，師傅說：「拉完糖，我大隻咗。」www1.tvboxnow.com" c9 F6 f f0 g, F/ [/ u5 G
www1.tvboxnow.com, x8 W4 J) P5 T
& G+ U! S7 \) R% f⑦切粒：待冷卻後切成一顆顆， 6kg糖膠可做約三千顆 Rock Candy。
" I* Y4 W# d( i& v q2 L5 x
% }& C4 s. b# q) nwww1.tvboxnow.comPapabubblewww1.tvboxnow.com2 x* z" d: P" H* @; ?& c) p# r
大坑銅鑼灣道
9 ^6 B) R2 v+ @+ L5 _ c& `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E. K5 |9 P0 v: N
花生糖選料上乘
! F" d1 d% g4 A3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Q4 V8 ]9 P9 f3 p■僅存的傳統糖果店，二十多年來由黃生（左）及黃太（中）打理，即做即賣，糖衣還是暖的。
& l( f" n9 y$ i+ k3 iwww1.tvboxnow.com, z$ y; W8 I5 i2 S- V7 k' H# u+ d( n
那邊廂有創意西班牙糖，這邊廂有傳統花生糖，「其奧」做了二十年手製傳統糖果，花生糖、香蕉糕、龍鬚糖、鴨頸糖、花生酥即場人手製造，非常新鮮，深受街坊歡迎，連已移民的舊街坊也託朋友入貨，口碑好，也有來自不同地方的客人慕名而來。店主黃生：「傳統糖果除手藝外，最重要是選料，花生我選用中粒青島白玉豆，飽滿有咬口；芝麻則用一級桂林芝麻，較香口。」為迎合現今注重健康的風氣，他加重麥芽糖份量，減少砂糖份量，麥芽糖吃起來較清甜，不會甜到漏。眼見物價高漲，租金又越加越多，傳統做糖店買少見少，問黃生會否把手藝傳承下去，他淡然說：「這行業不能賺大錢，只求開開心心，繼續有街坊幫襯支持就夠了。」至於店內的 80後店員，剛學做糖不久，認為做糖是一門手藝，對傳統糖果業抱樂觀態度，他說：「如未來幾年市道好，我還是會繼續學下去的。」 6 d/ b4 W* S! l& o- O d% c
* N4 M! n- A# V# B
 ! t% F% W1 x5 {, e( }
■麥芽糖加糕粉，搓好後再包着打碎了的花生酥，就成了鴨頸糖，味道比較甜，傳統用來送功夫茶，每條$25。7 U* z2 S# @! a( q& ^
www1.tvboxnow.com% z% T; s V u9 a: @
9 [7 l0 W% D- l1 K■ 80後店員搓香蕉糕，有板有眼，煮開幼糖後混入糕粉，加香蕉油，待發酵後搓成條狀，力度均勻粗幼一致，每條$18。* _9 s- I: _6 T5 J/ Q+ S3 B. A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r& c/ ?1 D) W1 D( [
1 I1 k T8 z, Z" X公仔箱論壇6 x: _* s1 D3 l9 B7 t
0 }- E" r0 u, I8 t* o; w* e; ?; @tvb now,tvbnow,bttvb■龍鬚糖很鬆軟，絲絲分明入口即溶，是我吃過最好吃的！每包$10。公仔箱論壇* ^1 g# y- T" G9 K6 T: c" y
公仔箱論壇9 C) e. h1 G0 B' z9 b: ~( U
黃生示範拉花生糖
# z* x! l m- z/ H; H4 M/ Awww1.tvboxnow.com
. Z* ]! {3 `" X T3 N1 ctvb now,tvbnow,bttvb①倒糖：把芝麻撒入整盤花生碎，再把煮好的熱糖漿倒在中間。
: k, E0 T1 _( Z" o; P. etvb now,tvbnow,bttvb
, W7 x4 G7 m7 o& Q, Y公仔箱論壇 公仔箱論壇: O: l7 _1 z4 Y- F" h7 |
②炒起：這步驟經常引來路人圍觀，糖漿、花生及芝麻一併炒起，讓糖漿均勻地沾上花生及芝麻，炒多久視乎氣候，天氣冷，時間便不可以太長，因糖漿易冷卻。
( ?# |; t0 b* |+ b9 |
# w( R& x9 h" y7 ^5 k5 C- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 ?; q% X, b0 v8 L! Y
③沾芝麻：炒完糖後，糖漿再沾芝麻作外衣。tvb now,tvbnow,bttvb- X4 }* Y4 b8 F: y _7 y+ g
www1.tvboxnow.com& t' c* `( |4 O9 \
 / R3 @' T% I8 j: ?1 F
④切件：最後用圓形木棍把花生糖壓成四方條狀，由上至下有白芝麻、黑芝麻及椰絲選擇，每條$25。
$ J3 X. Z- w* P3 u' ~4 @: P* w) k# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^5 V: H1 x! s8 Z2 j1 D$ N
其奧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {, d# j4 k- c! \+ L) J+ {% d
元朗大馬路
* r& y9 y( ~* B; r$ ]
: b% P9 H: ^7 ?6 z# Y9 ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E5 m" W7 l( S, c$ c) X+ |
■「 I love U」字樣和心心圖案最得情人歡心，$128/180g。想要獨一無二的糖果可選擇訂購，最少訂購 6kg，果真小財不出，愛情唔入，訂購價$550/kg。 |
發表於 2011-2-25 05:11 AM
| 