材料
3 F) y" r) ?! r+ s5 H- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮龍崗雞 1隻、水適量5 W, W1 T# r& r; E ], b' k
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雞湯材料
, b+ M0 f( t' C! _) l! L% {2 Stvb now,tvbnow,bttvb鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒+ l+ j6 q# o. E. B |
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做法
. q9 R" q4 m+ O1 F2 C% O9 R1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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4 ~2 g4 \+ W* [/ d" d+ ?2 rwww1.tvboxnow.com2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。# {0 R3 J2 b& d& e3 o( g
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。www1.tvboxnow.com0 v, C+ Q- n2 ?! j; J
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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