材料公仔箱論壇" t4 [; u$ t+ V& h3 [
金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb* O+ B, ~9 Q' Y& s% K
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量
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2 X; Q! B5 o& D1 j! h( cwww1.tvboxnow.com素湯材料
4 `; n8 e3 N4 Z, l9 \' x$ b大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升3 ~! o& D2 F9 G& ]& a
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# O& ? Y3 H0 E1 ?www1.tvboxnow.com做法# q6 C- A9 ~( s0 a6 O2 F* [0 V. Z5 D
1.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。
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6 e! B4 n2 H, V# J1 G* a/ E公仔箱論壇2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。
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5 d% \/ H% n' N4 p+ B2 b( { C/ @公仔箱論壇3.金菇、菜心汆水備用。7 H+ @7 w1 ^7 X2 [+ P
; j# N, I; R! d& c4.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。
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; C$ e& ]0 i" Z6 X! x' D9 D% M5.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。 |
發表於 2011-2-25 05:30 AM
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