材料
; K Y- l I7 j* D" ]! x公仔箱論壇膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻, H7 i$ \3 w. ?7 H
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 V. y+ X7 w8 L9 e- G/ @$ d" p
鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `2 I: ~9 R: B$ L4 m) V F
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B5 s2 l: e- l X C: S
1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。www1.tvboxnow.com2 S3 e' q( k$ R5 i5 m
. U/ h, Z: q; Q$ v F# j2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。
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3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。tvb now,tvbnow,bttvb; [. k! F6 m# c
5 h5 J2 B" Z$ }: X4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。5 M7 U$ u3 C; c% U, Q
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用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。tvb now,tvbnow,bttvb% i! f8 ?. B* c
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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