材料
# E( F, d- C4 ^, ^% N膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻
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醃料
4 U( u& T- R8 c( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |) @/ [7 z+ y2 O, b' N
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}6 p1 H8 c; Htvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O6 T4 y! `* G1 l
1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。# @# X4 R. u5 S& _4 c
* H: v4 w& j7 O0 P) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^9 v5 a, x$ d4 P+ `8 L5 G
, l8 J4 A. F9 R& q" O/ Ntvb now,tvbnow,bttvb3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
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4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `' {- S: t3 H. i! t
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用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。公仔箱論壇2 B' Y) F. |/ Z
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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