材料
1 q9 ?7 [) o9 o5 F& ]公仔箱論壇士多啤梨（ 1開 2） 8粒、鐵觀音 10克、魚膠片 18克、滾水 500毫升、桂花糖 4茶匙、粗黑糖 50克、蛋白 2隻、砂糖 150克、紅桑莓茸 4湯匙 g1 s, K: a( b# p& P* f) a4 V
公仔箱論壇 [4 a6 o( r1 B& c6 m A- D
. h( Q& P. K! p# @+ x1 }$ O; U做法
5 D6 e8 A" f$ d$ Gwww1.tvboxnow.com1.滾水加鐵觀音泡 5分鐘焗出茶味，隔去茶葉，加黑糖和桂花糖拌至溶化。公仔箱論壇, j( @( _: p6 T( T
0 f+ ]# q( |+ Y/ a' g& T3 E2.魚膠片放入冰水浸 3分鐘至軟身，榨乾水，跟茶湯混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a8 }+ {# B/ ]8 |8 F, ]9 U4 l5 {# a
, R; U W. p) @6 q$ Xwww1.tvboxnow.com3.在盤中放進小杯，杯中加入 2粒士多啤梨，倒入茶湯至 1/3滿，在盤中放入冰粒，以冰粒將茶湯冰鎮至半凝固。www1.tvboxnow.com6 v9 F) z2 F8 u, O& E
3 O; y4 f( C' C( i: Jtvb now,tvbnow,bttvb4.再在杯中倒入茶湯至八成滿，加入士多啤梨，放入雪櫃冷凍 2小時至完全凝固。在茶凍上加入紅桑莓茸。
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1 V ]" k }* e n$ _0 R: b1 G2 `tvb now,tvbnow,bttvb5.蛋白加入砂糖，用電動打蛋器以快速打至蛋白企身，放在茶凍面，再用火槍燒至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb: I: e* ^1 f8 Y( {
/ y# \# o: G% a# C3 Iwww1.tvboxnow.com0 ?- v# n& W& J9 K( ?* {5 x
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魚膠片要用冰水浸軟，因水太熱的話會令魚膠片溶掉。$ H2 G+ p# \" ~. R. \
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發表於 2011-2-28 05:11 AM
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