[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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! G; \" x8 a* {材料： www1.tvboxnow.com* _. p4 n* y' k7 R7 j" h
　　
$ D* @' @9 E/ E　　虾，蒜。
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/ p4 Z9 D( e( Z7 cwww1.tvboxnow.com　　调料：
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　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。 & K( G' Z9 X0 i9 k1 m* H* D% v
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　　做法：
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8 j' y+ Y9 N% j( I9 e9 I+ \" W5 v公仔箱論壇　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。
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$ Y# ]3 G4 M! I+ a% r0 {4 T: fwww1.tvboxnow.com　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。
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/ g: Z! d+ \; U公仔箱論壇　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。
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* n1 a6 c4 J- ]+ b( J( O* _" _　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。