[中式食譜] 鮮奶蒸蛋

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材料
& j5 x& z" S3 I: m$ H/ |; Z公仔箱論壇雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升
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+ J- ]  P2 d% X$ `9 Iwww1.tvboxnow.com做法
" e- X/ |  O5 `8 x$ Owww1.tvboxnow.com1.雞蛋拂勻，備用。
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" k" F) U$ x. ]. O$ w& owww1.tvboxnow.com2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。
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% K/ I8 W' z3 V# A( o4 |7 d) W, }公仔箱論壇3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。% C. N3 L8 {' Q" N1 z
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4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。
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蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。
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