[中式食譜] 鮮奶蒸蛋

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材料
8 b! ?7 Z- M, f/ N雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升www1.tvboxnow.com, W) \) M8 g! v. r

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做法4 D6 k0 F* a& P6 {2 n
1.雞蛋拂勻，備用。0 b* Z$ P$ i$ a, `5 x
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2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 s9 ^. p: a8 B4 R7 z& J

- G5 L* m0 Y: f+ r3 y1 t5 q公仔箱論壇3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。+ _8 G7 ^/ h, g2 S5 ~  U
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4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。 : J+ K, q: Y$ j& \& C
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蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。. ^, t( ^* R, @/ ]+ c: [: ^+ o0 a6 b