[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料 ) a9 y8 @3 x  \2 s3 p
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb6 }- ]3 p) g/ H5 q

" G- c) _9 h$ ^2 x2 x0 t; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇+ Y0 Q8 A) O9 y+ T
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙公仔箱論壇0 a" `# k7 M9 j/ E

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做法
" _0 w6 a' _& b$ M- ctvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。
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2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。% L6 G5 y# j3 O  ?* b
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3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。
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, p6 ~& g  Y3 A( i# v# t8 d3 g' A6 {9 R4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
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% x. w/ H0 r8 j( }2 q草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。