材料 + L+ B' S7 W+ W8 ?+ _- c- a$ X
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量
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4 O- x; ^& S# ?5 n2 [公仔箱論壇醃料2 q) c: B& }3 T: [
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙www1.tvboxnow.com2 C" L- w/ u( _( h y
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做法
A# W1 N0 C5 G& Y1 K# L+ Z3 K1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Q$ R6 J0 h3 Q/ h& }
; i+ z- ~( _! T( T! O# h- r5 |7 v2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。2 @! y$ c! T! m3 ^8 l' d5 D
. j5 b7 \; F6 o+ S: K4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
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貼士
, H4 F$ D) d$ y* u9 K7 ]: E( x草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。 |
發表於 2011-3-1 05:19 AM
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