[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料
* p% ^% x/ f/ s& [- N1 M硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量
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. E, \7 R( L/ f醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 l% [1 E# H3 p/ M4 P) t/ J' M
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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做法! G1 E( [; y. ^2 ]) \. v/ Q
1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y4 \1 k+ \$ @# r& q
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2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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0 K2 R* v& m/ m! w  Ytvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。公仔箱論壇4 c1 R/ o$ y" H! P7 K
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草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。