卤鸭肫 www1.tvboxnow.com- T' \) J' _% V [
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〖主料〗：鸭肫6个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }) q2 ]$ S0 |5 u1 Z' U) O
〖辅料〗：公仔箱論壇( |- B0 @: g2 j- Z1 L2 ^
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 www1.tvboxnow.com% U' u: b, ~) Y! h, Q7 f4 H" ~. B
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制作过程：) d8 z& N% X: O3 z
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。公仔箱論壇, ]+ u0 H: h9 E& Q) C+ k: u
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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. S8 ]4 x3 g6 w% ^/ bTips：/ q) I% K$ r# s, C, J# |6 ]4 R) F
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。tvb now,tvbnow,bttvb4 x% E' C* T4 O
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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卤猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L; ?& j. L( A- ^- x
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〖主料〗：五花肉1块(约600克)公仔箱論壇4 C" N- r: E% t$ ]4 [* S0 r% _8 N
〖辅料〗：
6 u$ Y3 |( P1 g& V7 A〖调料/腌料〗：卤汤1锅 www1.tvboxnow.com; w0 D! f( Z; r7 Q* q: l
- e# p: u5 f% l: p# ]制作过程：. {8 ]0 J6 c& C# L9 X9 T
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。tvb now,tvbnow,bttvb0 G* f. h. b* i- t. d& O$ z8 f
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。公仔箱論壇! ^7 N- G; W9 g5 l& }6 f F
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Tips：www1.tvboxnow.com; E7 S4 R' r' R, y
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb: x5 ~, M6 h& R2 i4 o
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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