卤鸭肫
! _; G* B% M# z& R0 o) W 公仔箱論壇/ ?" r0 f* U" N6 M9 {! _4 o/ T
Q6 k# U! W4 D7 F0 ]基本资料：
0 `: ~6 g' o6 N. r〖主料〗：鸭肫6个公仔箱論壇8 t" Q3 J; w( l2 D6 W2 m/ n
〖辅料〗：tvb now,tvbnow,bttvb* G) v/ Z8 o5 l" o9 H
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 www1.tvboxnow.com: d# j' G. v, C. v- S) R
- P2 ~9 u8 Q' H' L4 S公仔箱論壇制作过程：
! A; N9 p+ C9 P( Jwww1.tvboxnow.com1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
3 B" Z) q8 c K5 w) J2 H2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
; M7 [& W" F3 v& Z9 [公仔箱論壇) ~' D2 {/ ^4 _
Tips：
4 e" m# q$ L0 I! w n1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
. Z: ]1 J8 p& x) \; j& ^www1.tvboxnow.com2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
7 d) Y3 g' I8 ]& |- y$ Q$ A 公仔箱論壇* H8 ]& Z K8 `5 X0 R
卤猪肉
' u3 L4 {2 g- U% Y' E9 s& ] j公仔箱論壇 公仔箱論壇6 e6 D9 S" a# x" Q. J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C' R' _) w1 l3 Z2 B
基本资料：
4 R$ g- c+ {" z, M$ w% X) C g公仔箱論壇〖主料〗：五花肉1块(约600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b. C4 e7 z0 H5 _" F! d- R' A
〖辅料〗：$ a' w# B/ L% ~2 a2 x N
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 ) U9 Q+ d- z6 i) U* M1 e
% `3 z9 i9 O& k# z) y, y) t制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O3 ~, \$ }1 k" @ s' ?3 v" b
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m$ J# A7 C" ?9 q0 ^
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。0 C8 `& M7 S, u9 i4 {
www1.tvboxnow.com6 U. N: f2 \5 w( {
Tips：
, }! k& N4 m+ G& l8 \; ^& L, d1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
; z' B4 t5 R$ h. f9 _6 E! {2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
| 
