卤鸭肫
- P3 b/ A2 S$ t. h) Q) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com) q8 k: i" p7 d% g" G+ e1 ~0 ^8 u& v, W
2 Y/ O; L& W, @1 ~7 ?& w5 j, _公仔箱論壇基本资料：
/ ~( a/ K/ Z, `9 Y( a( k6 x; C公仔箱論壇〖主料〗：鸭肫6个
# ?& `5 R7 d# v. y1 ? u+ e公仔箱論壇〖辅料〗：www1.tvboxnow.com( ]/ v- n- T2 B e( z* _. J
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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6 w0 b) u8 J( ~3 B$ ]: a' Dtvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
8 k9 G. U, }% l& h1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。& s" j/ M& y+ g. W3 l+ p- g" T
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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Tips：
3 j/ T8 w3 h* s p; T1 f" dtvb now,tvbnow,bttvb1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h8 A: K2 \: \& A' D2 u/ ?, X
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 tvb now,tvbnow,bttvb7 V9 {1 a/ G9 ~! A0 P8 ?
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卤猪肉1 n) R: k1 \) d, p" b* s
 公仔箱論壇: k3 f% T, t5 H0 Z+ i! F4 @3 S
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基本资料：公仔箱論壇+ C9 ] H( g; T3 M- X* n
〖主料〗：五花肉1块(约600克)tvb now,tvbnow,bttvb4 ~' D! E5 z* T' _+ _0 _
〖辅料〗：公仔箱論壇" d% c/ k* a: _7 \- s
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 4 g+ T0 j3 F# w$ \1 U5 ]( A# C+ o! q
4 o' Q5 r6 ~' b% N# P4 U. k公仔箱論壇制作过程：
6 l+ G/ U" ~6 r! htvb now,tvbnow,bttvb1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
& x5 m$ J W' D' hwww1.tvboxnow.com2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |/ k3 B& d# I. R! e& Q
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Tips：/ s& i: C% d s
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
7 h/ I/ m- J" I2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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