卤鸭肫
8 U2 j: \# k" N2 a, K( N公仔箱論壇 8 Q" F0 O$ Z- ?; p- h
4 d: H% k8 N$ p! Z0 A7 I4 }8 U P: [- N基本资料：
! ^7 d0 ~* i! h$ a$ Jwww1.tvboxnow.com〖主料〗：鸭肫6个
7 f* K x7 |2 T( j% Ntvb now,tvbnow,bttvb〖辅料〗：
; K5 i) `' c8 Z. u, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖调料/腌料〗：卤汤1锅 公仔箱論壇0 L, E5 [) f- B8 {2 R- u" J
" G3 U* J& n, x4 A! Owww1.tvboxnow.com制作过程：
: V8 f" m, e+ N d公仔箱論壇1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。" u. l# O: {/ q- b r
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。公仔箱論壇0 P- y$ ~ [/ ~5 w3 |- ?
6 ` a2 w% T+ {5 s/ FTips：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f1 T. D9 a! n" ~5 q
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。www1.tvboxnow.com. Z- q" S9 M+ ?' f8 e, ^$ k
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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卤猪肉4 s+ N& o- y/ B, l4 ^" u1 ?1 ~
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基本资料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c5 ~+ t$ g, H2 \" U
〖主料〗：五花肉1块(约600克)3 g) P3 Y8 y$ N
〖辅料〗：. d/ D: ]. Q4 c7 S; h4 F0 U3 Z0 r/ }
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 % }% L/ _1 ?- e5 q' L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P! |7 @* h9 \/ o% T6 C: q
制作过程：
" f/ C5 C6 f: g% `$ `9 r% D5 A1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
& t; I) n4 A3 c& C. i公仔箱論壇2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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Tips：
+ Z" O" f/ e, t1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb* V& [) ?- M9 p' r+ O* q
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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