材料公仔箱論壇3 E4 M/ B) e& S4 a' O5 H0 P; j) b2 J
花蛤 1斤、蒜頭（拍碎） 8粒、薑（切絲） 2塊、辣椒（切絲） 2隻、九層塔適量、水 1杯
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: w6 \- @9 v( ]# u* z公仔箱論壇調味料
9 H% a" y' C2 T3 V% F" M公仔箱論壇烏醋/生抽各 1湯匙、紹酒 2湯匙、糖 2茶匙
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- W, K# W) b& y9 Q2 F公仔箱論壇做法
( G$ E" s# a7 |" z: _9 ptvb now,tvbnow,bttvb1.花蛤浸水洗淨，吐沙。九層塔取葉備用。
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2 m2 i4 m/ F* W( [+ h! y9 b2.燒熱鑊加油，以中火爆香蒜末、薑絲和辣椒絲。
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# |; v! D- |! @8 }" J; e, Q# f公仔箱論壇3.加入已隔水的花蛤，轉大火繼續炒，加水，冚上蓋，以大火煮 1分鐘至花蛤開口。
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; e; t& w, N; y' ?tvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加入生抽、紹酒、糖和烏醋繼續炒香，最後加入九層塔略炒即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! {' g7 h8 s7 g( j2 [. Z, h
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發表於 2011-3-2 05:09 AM
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