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無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
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調味料
" d2 ]8 K. P: j' u, ~. b紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯( U& J7 X+ |, {7 a- o' |
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# e: n! o) ]2 S+ l% c公仔箱論壇做法
) @- W) P9 U# z0 R2 e1 q, U! \www1.tvboxnow.com1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。
6 ]. [, Q2 u& d- }1 \6 g/ p$ Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X# V/ @% A0 p7 @5 W' v9 n" [" y& O; X
2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。www1.tvboxnow.com: X5 ~7 l6 Q8 {( f# L: x8 |$ w
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。* g: Z& e% ~' \8 m
7 E% }: n" V( X U+ [1 F$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ x- f5 M3 Y2 j8 w8 R+ p, t7 f2 U
7 j* v% e9 h0 Q" j# J$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com! f9 B! M2 j' C R6 _/ \3 r9 o
貼士
2 U( R" J/ Z- P3 u1 y7 l( ^. e公仔箱論壇醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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