材料
! T0 W% h% v! Y1 Z7 s6 twww1.tvboxnow.com乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條. I. X4 m/ o8 g( ?% z8 U
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb. w2 h& j5 b4 q* _
生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
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% I% t' g! B/ a' V2 V- U做法www1.tvboxnow.com) F! u, G# Q5 s& F
1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。
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2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。
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3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C6 }1 l) a8 w9 c% i2 ]
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4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。 公仔箱論壇8 [; k* J4 d+ `' p U; ?7 Y
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貼士
U7 O+ {% y0 c' N( S3 J# y& Zwww1.tvboxnow.com可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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