材料公仔箱論壇1 p$ Q* L3 b- M6 U
乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條
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: i! z+ n. o! b4 y8 z' a+ Z* Owww1.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p, I% ~, d9 [+ @6 N- X! G
生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
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' \ R% j! G$ j' @- Z+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb6 S% r, D& [" c0 w7 [( L
1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。公仔箱論壇* Z8 B" K' g0 A+ s& C0 b7 T
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2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。
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# |9 d4 n* `$ z( Z7 L% T. Hwww1.tvboxnow.com3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。0 ]" f- x7 _ C* F3 B% T8 o
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4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb/ O2 M* m- D; M' l
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貼士
! m! e# X/ J4 C4 @. W3 ^可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。 |
發表於 2011-3-2 05:12 AM
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